近日，山西太原柳巷的“水果捞”事件成为了网络热点，热度居高不下。
此前，“柳巷三姐妹”因不雅言辞引发公众关注。一句真诚的道歉或许能平息，但事情的发展似乎超出了控制，人们不禁要问，她们的店铺还能在太原顺利经营吗？
关于警情通报
在声讨那些口无遮拦的人的我们也注意到，正值水果上市旺季，一盒水果竟被卖出四五十元的高价。这份水果捞的成本究竟有多少？四五十元的售价中包含了多少暴利？
据我了解，前我曾咨询过一家水果捞加盟店。其资料显示，通常情况下，水果捞店铺的盈利颇丰，每份成品售价在15至35元之间。在扣除店租、人工、保鲜、食材等成本后，每份的利润大约在8至20元。
关于水果捞的成本分析
通过网络查询可知，制作水果捞的材料售价并不高。在客流旺盛的商业区域，开设一家水果捞店铺是相当的。店铺的面积和销售额不同，年利润可能在十万到几十万之间不等。
以山西柳巷的那家流动式水果捞销售车为例，如果人均消费和日均客流量平均达到25元和100人，其月净利润有望达到二至五万元。
关于利润计算的思考
假设该销售车按照一人是老板两人为雇员的配置，每月人工成本为10000元，原料成本按百分之五十计算为37500元，加上每月摊位费用10000元，其月纯利润仍能达到两万七千五百元，一年下来纯利润可观，大约在三十三万左右。若按照半年淡季半年旺季来算，预计其年利润二十万以上不是问题。
这样的高利润背后却伴随着一些不恰当的行为。不知摊主内心是如何想的？若没有法律约束，难道这些人真的会不顾一切追求最大利益吗？
尽管如此，水果捞依然是一款好看又好吃的美食。网络上有很多简单的制作教程，只需要简单的切削就能完成。相比于那些科技与复杂工序加持的食物，自己在家DIY的水果捞更加干净卫生、放心。大家不妨尝试一下，何乐而不为呢？