学校餐厅管理人员的职责分工
一、经理职责：全面负责餐厅的运营工作，准确传达校方领导的工作指示，与校方领导紧作，安排并执行用餐计划，确保餐厅的高效运行。
二、厨师长职责：制定合理的食谱，根据餐厅需求编制采购计划，严格把控原材料的质量，保证饭菜的口感与质量。管理后厨团队，进行定期培训，有效控制成本，全力支持并配合餐厅经理的工作，同时与其他部门协同合作。
三、主管职责：负责人员的、考勤以及办公软件的管理。与餐厅服务人员紧作，确保服务水平，做好迎接上级领导检查的准备工作。
四、采购员职责：负责餐厅所需原材料的购买、验收工作，同时负责急需物资及其他物品的采购。监督供货商建立并维护台账，确保采购流程的透明与规范。
五、库管员职责：详细记录入库与出库的各项数据，配合采购员和厨师长完成原料的验收工作。定期对库存进行盘点，与采购员协同工作，确保库存的及时补充。
六、出纳员职责：核对采购收据，负责货款的拨付。检查考勤记录，准确发放员工工资。与厨师长协同工作，协助完成成本核算。
七、报销规定：每日的收货收据单上必须有库管员、供货商及厨师长的三方签字；合计单据上则需有餐厅经理、厨师长、采购员及供货商四方的共同签字，否则将不予报销。
八、人员配置：经理XXX负责全面工作，厨师长XXX负责菜品与后厨管理，主管XXX负责人员与办公事务，采购员XXX负责物资采购，库管员XX（同时担任出纳）负责库存与财务工作。