网资讯：饮食，对于人而言，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化与健康的体现。现今市场上琳琅满目的食品，满足了人们对于食品品质的追求。从“低油”、“零卡”到“零糖”的标签，无不反映出消费者对健康生活的关注。在这背后，食品的配料表是否真正被我们读懂？那几行字背后，蕴藏着与我们健康息息相关的营养信息。
一、过量盐摄入的隐患
钠元素在内有着重要的生理作用，如调节水分及渗透压、维持酸碱平衡等。摄入过多则可能对健康产生不良影响。如影响钙的吸收，增加患高血压、心血管疾病的风险，甚至可能引发身体浮肿、皮肤缺水及电解质失衡等问题。
二、隐藏的“盐”分何方？
除了直接添加的食盐，食品原料本身也含有钠。动物性食品中的钠含量通常高于植物性食品。虽然食品配料表中可能未明确标注食用盐或其他盐类，但营养成分表中的钠含量是反映食品中“隐藏的盐”的重要指标。
三、甜味饮料中的钠奥妙
赵靓副教授解释道，甜味饮料中添加食用盐不仅提供了电解质，还对产品口感有调节作用。如运动饮料中常含有一定量的钠，用于补充机体流失的电解质。适量添加食用盐可以增强甜感，而其他含盐类添加剂则有助于提高饮料口感和防止变色。
值得注意的是，即使某些饮料标示钠的NRV%为0%，也并不意味着完全无钠。根据相关规定，每100g或100ml食品中钠含量少于5mg时，可声称“无钠”或“不含钠”。
四、如何避免盐分摄入过多？
赵靓提醒消费者，在选购预包装食品时，应仔细查看配料表和营养成分表。特别是对于高钠含量的食品，应控制摄入量。根据《居民膳食指南》推荐，每日食盐摄入量不宜超过6克。选择钠含量较低的食品是明智之举。
考虑到一日三餐中已摄入的钠量，消费者在饮食搭配上应注重平衡，尽量以天然食材为主，减少加工食品的摄入。