砂锅美食，温暖你我的冬日。在寒冷的天气里，没有比一锅热气腾腾的砂锅更能抚慰人心了。现在请跟我一起，探索十种美味又营养的砂锅做法吧！
食材：米线、小青菜、豆芽、火锅底料、金针菇、香菇、蒜末、葱花等。
做法：
1. 准备食材，香菇切花刀，蒜切末，葱切花。
2. 在砂锅中炒香葱蒜和小米辣，加入白芝麻和火锅底料炒出红油。
3. 加入适量的水和各种调味料，煮开后放入米线和配菜，煮至熟透即可。
食材：鸡蛋、盐、糖、虾酱、温水、大葱等。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入调味料和温水，倒入砂锅中。
2. 用小火炖煮，边搅边煮，防止粘底。
3. 加入大葱和其他配菜，煮熟后撒上葱花、芝麻等增香。
食材：豆腐、粉丝、肉末、小米辣等。
做法：
1. 准备食材，粉丝泡软，豆腐切厚片。
2. 锅中煎豆腐至两面金黄，盛出备用。
3. 砂锅中炒香蒜姜，加入肉末和豆瓣酱炒至变色，倒入清水和豆腐、粉丝，煮熟后即可享用。
接下来是一道鳗鱼煲，受到了潮汕朋友的启发。
食材：鳗鱼、腊五花肉、干香菇等。
做法：
1. 鳗鱼处理干净，切成段；五花肉切片；干香菇泡开。
2. 锅中炒香五花肉，再加入鳗鱼煎至焦香。
3. 砂锅中铺上食材，调酱汁后盖锅烧开，转小火焖煮15分钟，收汁后即可出锅。
接下来是一道鸡肉酸菜煲，酸爽开胃。
食材：鸡肉、酸菜、姜蒜等。
做法：
1. 鸡肉腌制30分钟，煎至微黄备用。
2. 炒香姜蒜和花椒等香料，加入鸡肉和其他调料炒匀。
3. 倒入酸菜和其他配菜，炒出香味后转入砂锅，加米酒焗2分钟即可。
再来一道黄焖鸡，干净卫生又美味。
食材：鸡腿、青红椒、干香菇等。
做法：
1. 鸡腿焯水后炒香，加入香菇和其他调料炒匀。
2. 转入砂锅，加入泡发香菇的水，烧开转小火焖10分钟。
3. 加入土豆和其他配菜，继续焖煮至软糯，收汁后即可出锅。