在蔬菜基地的角落，几株紫静生长。每当六七月间，食堂阿姨会从这些紫苏上轻轻摘下几片叶子，与黄瓜和尖椒混合，制作成一道清新的凉拌菜。在这炎热的季节，这道菜带来的爽口感真是难以言表。我们每次去基地都会特意请阿姨为我们准备一份紫苏凉拌菜，幸运的是那几株紫苏越摘越多，一直可以吃到中秋佳节。
简单的凉拌工艺却让食物的味道升华。
市场上似乎鲜少有新鲜紫苏出售，多是腌制品。相较之下，我认为其口感略逊一筹。要想时常品味现摘的紫苏，还是自己动手种一些为妙。无论身处何地，即使是花盆之中，也能为其找到一片沃土。
摘取紫苏的嫩尖，轻轻一掐。
【种植指南】
1. 适宜的生长环境：紫苏对土壤和阳光的要求并不严格，其适应性极强，可在多种土壤中生长。但若想达到最佳的生长状态，则应选择排水良好且肥沃的土壤进行栽培。紫苏适宜生长的温度范围为18-28℃，这种稍微凉爽的气候对其生长最为有利。
2. 种植步骤：紫苏是一种一年生草本植物，每年都需要重新播种。紫苏也有自行繁衍的能力，其种子落在地上，来年可能再次长出新的紫苏。
在北方地区，我们通常在四月中下旬开始播种；而南方地区则要提前一个月。播种时可以直接干籽直播，如同种植其他叶菜一样，播种前需给土地充足的水分。当紫苏长到三四片真叶时，可以进行移栽。当紫苏长到40-50cm时，便可陆续采摘其嫩叶或嫩尖，随吃随摘最佳。
墙角那几株紫苏也长得茂盛。
紫苏的病害并不多见，但有时可能会长出菜青虫。若只是自家食用，建议不要喷洒农。选择健康的叶片采摘即可。若必须使用农进行杀虫，也请选择低毒且无残留的农，以免影响紫苏的口感。