天气日渐升温，夏日清凉的饮品也开始悄然丰富起来。
最近，我注意到冷萃茶已经成为了办公室的流行趋势，尤其冷萃果茶备受年轻人的喜爱，成为新的网红饮品。
之前我对于喝茶的兴致并不高，主要觉得泡茶既需要技术又耗时，而且茶的味道常常带有苦涩，对于偏好甜味的口味来说，确实有些难以接受。冷萃茶却给我带来了不同的体验。
冷萃茶，也被称为冷泡茶，其苦味并不明显，口感清新自然。细细品味，甚至能感受到一丝甜味。将冷萃果茶与果汁混合，更是清冽可口，果香与茶味完美融合，给人一种清爽的感觉。尤其在炎热的天气里，这无疑是上班族、学生、司机和登山者的。
正巧，我得到了一台果汁机，可以用来制作冷萃果茶。于是，我和老公一起动手制作了两杯正宗的下午茶。
我特意查阅了冷萃茶的原理。这种制茶方式能够首先溶出茶叶中的带甜味的氨基酸分子，因此饮用时主要感受到的是茶的甘甜。由于低温萃取，的含量极低，苦味自然就少了许多，对肠胃的刺激也大大降低。这种方式还能将挥发性脂肪萃取出来，使茶的清香味在饮用时更加明显。
哎呀，不得不说，这冷萃果茶真是既好喝又健康，比起奶茶来可是健康多了！
不过值得注意的是，并非所有茶叶都适合冷泡。发酵时间越久，茶叶中的含磷量相对越高。在选择冷泡茶时，应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。像绿茶这类发酵程度较低的茶叶，以及乌龙茶等都是不错的选择。红茶、铁观音和普洱茶等发酵程度较高的茶叶则不太适合冷泡。
今天我制作的果茶使用了半个小青柑和一个胡柚。其酸甜清香的味道让人回味无穷。制作方法其实非常简单：只需取一颗小青柑，撕去包装并取下盖子（里面装的是普洱茶），然后放入果汁杯的茶仓内。接着加入切好的胡柚果肉和适量的纯净水或矿泉水。确保盖子盖紧后启动果汁机的冷萃茶功能即可。
在制作过程中要注意观察果汁杯上的绿灯是否常亮并保持打开状态以免压力过大导致盖出。大约8分钟后茶就萃取好了取出茶仓后盖上过滤网并启动“果汁”程序开始打果汁的过程。完成后倒置果汁机杯子并按压指定按键进行过滤确保果渣和泡沫全部过滤掉即可倒出美味的果汁并品尝啦！
如想饮用更为清爽的冷泡茶则可单独进行制作只需将茶叶与冷水混合后放入冰箱冷藏一段时间即可享用啦！