草原儿女的味蕾之约
懂味道，爱味道，与味道共度时光。
南北美食差异的话题，屡被谈及...
(但食者心中，一切美味皆限)
一组关于硬菜的分享，再次引发了大家的讨论...
↓↓↓
各地食客展开了味觉的探险，纷纷分享了家乡的招牌硬菜...
海鲜盛宴+汤品
@beiang: 如广州款待之时，可能非鸡即鱼。是白切鸡的滋味、蒸鱼的手艺。那么，哪个算是硬菜？
@肥蚊高呼: 广东人琢磨良久，芝士焗波士顿龙虾无疑上座。
@DommySimpson: 南方汤羹为主，广东也以鲜美汤料闻名，但如荔枝柴烧鹅等也极具特色。
@之覃木木: 南方人视汤为重，常置于席间首位。
@钱钱12090645: 宴会中，汤的品种多样，往往数种共上。
@C-santos: 广东的饭店，汤之工艺不可或缺。
@潮汕友人: 潮汕宴席上，鹅、鱼、蟹等占据一席之地。
@花君喵: 鲁中四大硬菜——整鸡、整鱼、整肘子、整猪头。
@川妹子发言: 四川大菜，场面镇定之宝，如完整大鱼等。
@北方食客: 北方的硬菜何其多...
肉之王者
有知友解释道：硬菜，即为肉之独尊。@yeats陆良：我们的硬菜独占鳌头，肉、鱼、鸡、鸭一应俱全。
@姚一姚：硬菜如同鸡腿饭中的鸡腿，其余皆为配菜。
@Deng念卿：镇得住场子的肉，让人感受到诚意满满。
北方硬菜概览
@纸片片: 在北方，烧麦、焖面、东北乱炖等均为硬菜的代表。
味蕾的共鸣
无论南北，硬菜之定义虽异，但都是对美食的热爱与追求。@光辉女士：硬菜不仅仅是肉，更是一种味觉的盛宴。
各有所爱
每个人的心中都有一道属于自己的硬菜。无论是芥兰炒牛肉的鲜美，还是烧麦的香醇，都是味蕾的享受。
你的硬菜是哪一道？