在这个果汁饮料日渐普及的时代，我们经常接触到各式各样的果汁产品，有的高浓度，有的则经过了一定的稀释。当我们在选择时，可能会对产品的种类和制作方式产生好奇，尤其是对于那些用原浆加工和用浓缩果汁加工的饮料，它们之间究竟有何不同呢？
水果原浆，顾名思义，是通过将整个水果或去皮的水果部分进行打浆处理而得到的制品。这种浆状制品没有去除，因此保留了水果的原始风味和营养价值。它具有潜在的发酵能力，但并未进行发酵过程，所以依然保持着原料水果的典型感官特征（如色泽、香气和味道）。
水果浓缩汁则是通过物理分离技术从水果原汁中去除一部分天然水分得到的制品。这一过程使得浓缩汁在体积上大大减小，但仍然保留了水果的主要营养成分和风味。
简而言之，原浆与浓缩汁的主要区别体现在制作工艺、浓度以及添加剂的使用上。
一、工艺差异
1. 原浆制作：原浆是通过将水果或其可食用部分进行打浆处理得到的含、未经过发酵的浆状产品。
2. 浓缩汁制作：浓缩汁则是从水果原汁中通过低温真空浓缩技术去除部分水分得到的浓缩产品。
二、浓度差异
1. 原浆浓度：原浆的浓度相对较高，因为它没有经过大量的脱水处理，保留了较多的天然成分。
2. 浓缩汁浓度：相比之下，浓缩汁的浓度较低，因为在制作过程中已经去除了一部分水分。
三、添加剂的不同
1. 原浆的特点：原浆通常不会额外添加食品添加剂和色素，更接近于自然状态。
2. 浓缩汁的特点：虽然浓缩汁添加的食品添加剂和色素相对较少，但相较于原浆，可能会因为加工过程中的需要而添加更多。
在了解了这些区别之后，希望能够帮助大家在购买果汁饮料时做出更明智的选择。