静心如莲，岁月静好，2015年2月20日
虾，这海鲜之珍品，内含的蛋白质尤为突出，占据总含量的20%。此等蛋白质之丰盈，超越了鱼、蛋、奶等多类食品，其数量更是达到了数倍乃至十几倍之多。虾的营养价值高，其肉质且易于消化，对于体虚或是康复期的人群来说，实为上佳之选。虾还富含镁元素，能有效保护心血管系统，减少血液中的胆固醇，预防动脉硬化。它还能扩张冠状动脉，为高血压及心肌梗死的预防提供了助力。虾肉的用价值亦不可小觑，具有补肾、通乳抗毒、养血固精等多种功效。
谈及虾的烹饪之道，盐水煮制可谓是最为健康的方式。虾蟹在运输过程中易受污染，细菌如嗜盐菌等会大量滋生。在享用海鲜时，蒸煮是最稳妥的烹饪方式。当烹调温度达到100摄氏度后，并持续数分钟直至完全烧熟煮透，便能消灭隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫。尤其是对于儿童、老人以及体弱者等免疫机能较弱的人群来说，这一点尤为重要。
- 优质基围虾 500克
- 葱适量，用于增添香气
- 姜适量，用于去腥提鲜
- 盐适量，用于调味
- 料酒适量，用于去腥
1. 将买回的新鲜基围虾仔细清洗。
2. 使用牙签轻轻挑去虾肠，确保其清洁。
3. 准备一锅水，加入姜片、葱结、料酒和盐，煮至水开。
4. 将基围虾放入沸水中，保持火力继续煮约三分钟。
5. 完成后将虾捞出，沥干水分，装盘即可享用。