1. 鱿鱼丝
2. 烤鱼片
对于内陆居民而言,鱼片和海苔或许承载了他们对于“海鲜类”零食的深刻记忆。儿时记忆中,那洁白的鱼片,轻轻一弹,似乎还能抖落一些粉末。随着经济与技术的进步,它的美味程度也愈发升级。
在当前的市面上,我们常见鳕鱼片和马面鱼片。二者工艺大相径庭。鳕鱼片常以整片鱼烤制,熟制后,鱼肉纹路清晰可见,其肉质富有嚼劲。而马面鱼片则常将鱼肉打成肉泥后再次烘烤,虽然嚼劲稍逊,但口感更为细腻。
无论是鳕鱼片还是马面鱼片,都咸香且富有韧性。闲暇之时,扯一片鱼片放入,细细咀嚼,仿佛整个夜晚都沉浸在这份美味中。
3. 烤虾
烤虾酥脆,嚼头十足,越嚼越香。每一口下去,都能感受到鲜味与椒盐香气在口腔中交织。那些平日里不起眼的河虾,经过特殊的烤制工艺后,变得无比美味。你可以大把抓起,满口,享受这份非同一般的满足感。
值得一提的是,虾肉脂肪含量低而蛋白质和微量元素含量高。只要控制好盐分的摄入,你无需担心因一时贪嘴而摄入过多食物。
值得注意的是,烤虾因其制作工艺易受潮,因此在选购时请务必选择真空包装或充氮气的产品。
4. 带籽鱿鱼仔
从外观上看,它只是一只肥厚的鱿鱼仔。但当你拆开包装,咬上一口,你会先感受到鱿鱼肉的紧实与弹性,随后是鱿鱼籽在爆开,鲜嫩而富有弹性。这种丰富而层次分明的口感就如同一道闪电点亮了你的味蕾。
5. 炭烤手撕风琴鱿鱼
对于许多美食爱好者来说,鱿鱼无疑是上天的馈赠。鱿鱼不仅全身都美味,而且无论怎样烹饪都好吃。若论方便又不脏手地享用鱿鱼,风琴鱿鱼凭借其大片鱿鱼肉和优雅迷人的外观当属第一。它的肉质有韧性且嚼劲十足,咸香,回味鲜甜。
6. 香辣鳗鱼丝
甜与辣的完美结合,当香辣带蜜的鱼丝送入,那感觉无比美妙!鱼的鲜美与辣椒的辣味、微甜的蜜味在口腔中交织在一起,再细细咀嚼,又能感受到芝麻粒的香气。连牙缝中都渗透着这份浓厚的香气。
7. 麻辣醉蟹钳
这道菜原是海边居民的常见下酒菜,如今却被商家装进密封罐里运往全国各地。蟹钳外壳色彩鲜艳饱满,内部肉质。汤汁浓郁香气四溢,麻辣过瘾的口感令人垂涎三尺。每一口都是对鲜美的极致享受。