的酒文化历史悠久，源远流长，翻开历史的画卷，酒香四溢。
从秦昭王的“平原十日饮”到项羽的“鸿门宴”，从曹孟德的“青梅煮酒论英雄”到关公的“温酒斩华雄”，再到东晋的“新亭酒会”和赵匡胤的“杯酒释兵权”，酒文化始终在历史的长河中流传，其影响深远，为的传统文化增添了浓墨重彩的一笔。
说到白酒，除了四川、贵州两大著名的白酒产区，江苏的白酒也是赫赫有名。在酒桌上常言道：“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊。”这并非仅仅指江苏人善于饮酒，更是指江苏盛产美酒。下面，让我们来品味一下江苏的六种经典白酒。
“福泉酒海香飘溢，味占江淮第一家。”洋河酒作为八大名酒之一，是江苏白酒的代表。洋河酒以其绵香清雅的口感和回味悠长的特点，赢得了消费者的喜爱。多次荣获国际大奖的洋河酒，经过多年的发展，现已拥有洋河大曲、蓝色经典和敦煌系列等酒类产品。其中，“蓝色经典”系列更是成为了洋河酒的主打产品，一经推出便在白酒界掀起了一场“蓝色风暴”。
海之蓝是其中的佼佼者，其酒香浓郁清雅，口味细腻悠长，成为了一代人的“经典记忆”。每当逢年过节、亲朋聚会或是回家探亲时，海之蓝总是餐桌上的常客。如今，即使包装进行了多次迭代焕新，但依然无法改变它作为人们心中不可或缺的美酒的地位。
汤沟酒历史悠久，可追溯至秦汉时期。明代大戏剧家洪升品尝后留下的名句“南国汤沟酒，开坛十里香”，让汤沟酒名扬四方。这款酒曾远销日本、南洋等地，深受欢迎。2007年，汤沟酒酿造技艺更是被列入“江苏省非物质文化遗产保护名录”。
双沟酒诞生于千年古镇——双沟镇，这里是的酒源头之一。双沟酒采用传统的老五甑酿造工艺，口感绵软甘甜，尾净余长。在白酒中独树一帜的低度白酒代表就是双沟酒。高沟酒更是江苏白酒市场的传奇之作。汉高祖刘邦曾将高沟酒列为宫中贡品，陆游也曾经赞美过双沟美酒。如今高沟改名“今世缘”，继续在白酒市场中书写传奇。
分金亭则产于泗洪县青阳镇，这里位于我国淮河中下游名酒带。分金亭在十年代几乎与洋河齐名，当地有句话说：“宁喝一口分金亭，也不喝一瓶五粮液”。由此可见分金亭在酒友心中的地位之重。而“五醍浆”则是江苏盐城的名酒，始兴于清朝乾隆盛世，享有海内外的盛誉。