我家对美食有着浓厚的兴趣，尤其是对面食的喜爱更是情有独钟。我们乐于尝试各种方式制作面食，不断地变换食材与佐料，将平凡的面条幻化成餐桌上的一道道佳肴。
以下是我在烹饪过程中所使用的食材清单：
豆角：一斤，选用四季豆，口感脆爽，易于烹饪。
拉面：一斤，无论是新鲜的乌冬面，或是市面上的挂面、波浪面，都能为我们带来不同的口感体验。
牛肉：半斤250g，切片后加蒜瓣和一勺生抽腌制，增添风味。
佐料：大蒜4瓣、酱油2勺、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精或味精半勺以及盐半勺。
烹饪步骤如下：
1. 将豆角摘成小段，焯水3分钟，我选择的是四季豆。将牛肉加切片并用生抽、蒜瓣腌制。
2. 拉面煮至7分熟，若是的乌冬面，需点三次冷水以确保熟透，而挂面则点一次冷水后开锅即捞出。
3. 炒制时，先炒香牛肉至半熟状态，再放入焯水的豆角。
4. 加入生抽、蚝油炒香豆角和牛肉后，再放入面条进行翻炒。
5. 搅拌均匀后，加入鸡精或味精、老抽调色，并视口味加盐。
6. 加入半碗水后盖锅盖焖煮3分钟。
7. 根据个人喜好，可加或不加芝麻油进行调味。
8. 为了满足家中孩子的喜好，我还额外准备了一份荷包蛋汤搭配面条。
关于豆角的选择，我偏爱四季豆。其口感脆嫩，不易煮软，能够为菜肴增添独特的口感。而牛肉也可用五花肉代替，但因家庭成员的体质原因，我家较少食用猪肉。烹饪时需注意豆角的焯烫时间，以防止未熟透导致的中毒。
豆角和面条不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它们含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，有助静头脑、调理消化系统、消除胸膈胀满等功效。烹饪时需注意彻底炒煮豆角，以其中的皂角和植物凝集素，防止中毒。