玉米在三大粮食作物中具有得天独厚的优势，堪称卓越的工业原料。它的加工程度高，产业链长，产品种类丰富，从淀粉到酒精，再到各种深加工产品，无不展现出其巨大的商业价值。这其中，淀粉和酒精的产量尤其显著，而其他产品大多数都是这两种基础产品的衍生物或副产品，其附加值高，能够带来丰厚的利润。
那么，有哪些值得推荐的玉米深加工项目呢？
谈及燃料乙醇。随着机动车数量的激增，环境污染问题日益严重。新能源汽车的发展逐渐成为众多汽车制造商的共同追求。而以玉米为原料生产的燃料乙醇具有价格低廉、环保友好的特点，对汽车发动机无不良反应。它具有巨大的市场潜力。乙醇还可分解成氢气，间接或直接为新能源电池提供动力，供应给数码产品。
玉米油也是常见的加工方向之一。高油玉米的含油量颇为可观，约达百分之十左右。这种油料作物所产的玉米油富含油酸和亚油酸，是保健食品的优质原料。玉米油还可以进一步加工成玉米色拉油，因其含有天然抗氧化剂而成为许多油炸食品的首选。
玉米化工醇的研发与应用也是深加工的重要方向。玉米化学酒精不仅可用于生产合成纤维、工程塑料等材料，还是石化酒精的重要替代品。相较于石化酒精生产，玉米化工酒精在资源和成本上均展现出显著优势。特别是在高油价条件下，其发展前景和市场潜力十分广阔。
还有淀粉的生产与应用。随着淀粉工业的蓬展，对淀粉的需求日益增长。玉米的淀粉含量丰富，因此将玉米加工成淀粉是不可或缺的一环。淀粉糖作为我国食品工业的重要原料，是人们日常食用糖的有益补充。而玉米淀粉中的氨基酸可衍生出多种氨基酸如柠檬酸、乳酸和苹果酸等。在医行业，淀粉是抗生素产业不可或缺的原料。