在美好的日子即将到来的时光里,即将迎来令人欢欣鼓舞的女神节!在这个特殊的日子里,不妨为女性们准备一些美味可口的小点心,以表达我们深深的祝福和关怀。她们不仅在忙碌的工作和家庭中穿梭,更在不断追求自己的兴趣爱好,生活得充实自在!而这款简单而美味的原味古早蛋糕,则是一款不甜腻的佳品,无论是作为早餐还是下午茶,都能为她们的生活增添一份美好的力量。
在此,提前祝愿所有的女神们节日快乐!
烘焙清单
- 鸡蛋6个
- 牛奶80克
- 玉米油75克
- 砂糖65克
- 低筋面粉90克
- 可可粉2克(用于装饰)
步骤如下:
1. 准备好所需的食材。
2. 准确称量出低筋面粉90克,并进行过筛处理。
3. 将玉米油加热至约70度,然后倒入低筋面粉中,搅拌均匀至顺滑。
4. 将6个鸡蛋进行分蛋处理,将蛋黄放入上述的面粉糊中,蛋白则单独放置。
5. 当蛋黄糊搅拌得越来越稠时,加入牛奶80克,继续搅拌至顺滑,提起时呈一条线流动状。
6. 将蛋白打发至提起时呈小弯钩状。
7. 将蛋白糊与蛋黄糊以切拌的方式分次混合搅拌均匀。
8. 取出30克混合糊,加入可可粉2克,搅拌均匀后备用(用于装饰)。
9. 将原味蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的20cm方形烤盘中,摇动以去除大气泡。
10. 将可可混合糊装入裱花袋中,剪一小口,在原味蛋糕糊上以平行的斜线方式挤出花纹,再用牙签画出更多花纹。
11. 将烤盘放入已预热好的烤箱中,以160度烤70分钟,25分钟后表面需盖上锡纸。
12. 烤好后取出,去掉烘焙纸,将蛋糕切成块状。若愿意,可以将其装入包装袋中送给朋友品尝。
13. 在烘焙的闲暇之余,你可以尝试我在之前所做的巧克力古早蛋糕。这次是原味版本,虽然风味不同,但同样简单易做。原味版本不甜腻,若你喜欢,也可以适量加入柠檬汁和柠檬皮屑来增添清新的味道。