近几年，随着酱酒热度的持续高涨，越来越多的酒友开始接触并爱上了这种独特的酒体。虽然起初，年轻酒友可能会觉得酱酒难以，但随着年龄的增长和阅历的丰富，他们往往会被酱酒的魅力所吸引，成为忠实的酱酒爱好者。
这其中的原因，在于酱酒独特的酿造工艺赋予了它丰富的层次感和复杂的口感。酱酒的口感中，“酸甜苦辣涩”一应俱全，尤其是苦和辣的味道更为突出。这种丰富的口感体验对于年轻人来说可能需要一定的时间去适应，但一旦适应了，就会发现品鉴酱酒就如同品味人生一般，充满无限乐趣。
而当提及酱酒，茅台酒无疑是众多酒友心中的“酱酒天花板”。在酒圈中，它的讨论度始终高居榜首。对于酱酒爱好者来说，品鉴茅台无疑是最高的追求。茅台酒因其高昂的价格和稀缺性，让许多人望而却步。
好在我们的白酒行业繁荣发展，市面上涌现出众多的酱酒品牌。其中虽然良莠不齐，但也不乏一些口感与茅台极为相似、品质上乘且价格亲民的纯粮酱酒。
以下向大家推荐三款备受老酒友喜爱的酱酒：
第一款：摘要酒
这款酒与茅台有着深厚的渊源。白酒专家季克良对其赞不绝口，称其“不是茅台、胜似茅台；不是茅台、堪比茅台。”这样的评价在酒圈中实属罕见。其背后的酒业实力雄厚，酿造工艺讲究，取水于甘泉赤水河，甄选优质红高粱，历经百年原生古窖和数百道工序酿造而成。
第二款：贵常春
这是一款产自贵州的老牌酱酒，有着“小茅台”之称。其酒香、口感与茅台十分相似，但价格却十分亲民。该酒由贵州贵定酒厂酿造，建厂于1953年，原国营企业背景使得其酿造技术一流。它甄选红缨子糯高粱为原料，采用与茅全一致的12987大曲坤沙工艺，并窖藏多年才得以面市。在多次国际名酒节上荣获大奖，是当地常备的口粮酒之一。
第三款：北大仓
这款酱酒在东北地区备受老一辈酒友的喜爱，曾被誉为“北国茅台”。其酿造地拥有得天独厚的自然环境，土地肥沃、透性好、热量高。该酒以当地特产的“大红眼”红高粱为原料，酿出的酒香柔和馥郁、醇香细腻、尾净清爽。