出品 | 猎掌门
大咖 | 田他宇
小猎导读
提及2015年的餐饮界，必然要谈及一个热词——“麻小”。其中，北京的簋街因麻小被大众所熟知。而“夹克厨房”凭借其旗下爆款产品“夹克的虾”迅速在京打开市场。
究竟他们是如何在市场营销方面取得如此成效呢？下面就让我们一起跟随田宇先生一同探索。
田宇
“夹克厨房”联合创始人
田宇先生，四川人，拥有丰富的市场工作经验。曾供职于爱帮网、新浪千尺等公司，现担任新麻辣消费品牌“夹克厨房”的联合创始人。
互联网与餐饮的融合
我有着互联网和餐饮两方面的背景。自2007年大学毕业后，我先后在爱帮网、新浪下属无线互联网公司从事PR和市场相关工作。期间，我深感互联网的价值不仅限于广告、社交和娱乐，而是更广泛地渗透到生活领域。
在互联网公司的工作经历让我认识到，做实事、做有意义的事情的重要性。我开始投身于实体快餐餐厅的经营，并从中积累了宝贵的经验和收入。
传统餐饮行业在我看来是接地气的“刚需”行业，具有巨大的升级空间。特别是在食品安全和健康方面，我能为消费者提供切实的帮助。
选择“夹克的虾”作为切入点
我们选择“夹克的虾”作为我们的第一个子品牌和爆款产品，主要是基于三个原因：
第一是味道。我们团队大多是四川人，偏爱麻辣口味。而且麻辣口味现在已经成为一种流行的“国味”。
第二是消费升级。我们的母品牌叫“夹克厨房”，我们致力于通过提供优质的麻辣产品，实现餐饮O2O的消费升级。
第三是盈利能力。2015年小龙虾特别火，我们提前做了产品、视觉等底层准备，并取得了不错的销售成绩。
初创品牌的市场营销三板斧
要做好促销，快速积累种子用户。尽管现在是一个“酒香不怕巷子深”的时代，但推广依然重要。我们通过朋友赠食和口碑传播来获取种子用户，同时进行产品测试和改进。
与其他品牌合作，持续输出品牌影响力。我们寻找目标友商进行合作，共同开展市场推广活动，逐步实现盈利，巩固品牌影响力。
长期坚持品牌营销。我们认为品牌营销是一个漫长的过程，每一次市场营销工作的开展都要为品牌积累价值。我们一直走情感营销的路线，用美味和情感沟通桥梁连接消费者与品牌。
市场营销其实就是与消费者建立长期的关系。通过持续的品牌推广和营销活动，我们可以让消费者更加了解我们的产品和品牌，从而建立长期的信任和忠诚度。
以上就是我对“夹克厨房”市场营销策略的简要介绍。希望通过分享，能对大家有所启发和帮助。
在未来的日子里，“夹克厨房”将继续努力，为大家带来更多美味、健康、有情感的产品和服务。