延续昨日关于烧烤店的案例探讨。
经营店铺的常见策略如下：
第一，实施差异化策略，寻求独特性。在一个商圈内，店铺的数量有限，但市场的品类繁多。无论在哪个商圈，总可以找到未被竞争对手涉足的品类。这需要我们深思：这一品类的需求是否真实存在。
第二，运用高性价比战术。
高性价比并非仅限于低价。我曾经详细分析过，即使是高价高质或低质低价，只要符合一定条件，都可以被视为高性价比。例如，高质高价需要构建品牌效应，低质低价则需要高效的运营和成本管理，并精准定位目标人群。
低价高质是许多创业者容易实现的一种方式。这要求我们在同一商圈内提供最好的产品，并以低于同行的价格销售。由于一个商圈或街道的直接竞争对手相对有限，我们很容易评估自己的产品水平，从而决定是走高价高质路线还是低价高质路线。
有人担心这是否会引发价格战。若我们一开始就制定了明确的高性价比策略，并控制好成本，那么我们就能从容应对，而无需担忧价格战的问题。
第三，选择优越的地理位置。
一个好的位置意味着流量不是问题。当品类选择正确且产品品质上乘时，这也是一个非常有效的方法。但这种策略通常需要较大的投资，并可能面临激烈的竞争。
第四，采用网红店策略。
这种方式注重创新和宣传。店主需要具备创意和花样，对宣传和策略能力有较高要求。这需要店主善于利用各种手段吸引注意力。
回到昨天的烧烤店案例。这家店注重品质和性价比，宣传能力相对较弱。那么，它是如何被人们知道的呢？它的宣传途径是什么？
我分析了它的顾客评价，发现顾客了解这家店主要通过以下途径：
一是朋友推荐。顾客的口碑传播是非常有效的。我经常向邻居推荐这样的好店。比如社区门口的那家湘菜馆，我也向邻居推荐过。
二是好生意本身就是最好的广告。当人们经常路过并看到店里生意兴隆，自然会产生好奇和了解的欲望。
三是嗅觉刺激。比如烧烤店的烟囱口对着马路，日复一日的烧烤香味吸引路人。我常说，实体店老板应重视门面本身的宣传，包括门头、海报、音响等，现在还要加上烟囱。
还有其他顾客提到被店铺的招牌吸引。事实上，我最初也是被这家烧烤店的招牌所吸引。
四是口碑传播。有些顾客会因为店铺的点评分数高而选择光顾，这也是口碑传播的一种体现。在平台上分数高的店铺更容易被顾客发现和产生兴趣。
回到如何开好一家店的议题。如果宣传能力有限且预算不足，那么在产品上多下功夫是至关重要的。产品远超平均水平，才能增加胜算。