温馨食谱：糯米糍粑制作详解
亲爱的朋友们，我是今天的美食分享者——青豆妈。在这篇食谱中，我将与大家分享一道简单易做、口感软糯的糯米糍粑。糯米粉作为日常常见的食材，其能变化出多种美味佳肴，比如汤圆、年糕、青团等等。那么，让我们一起开启这道美味小吃的制作之旅吧！
原料准备：
1. 糯米粉200g
2. 玉米淀粉40g
3. 黄豆粉80g
4. 芝麻碎80g
5. 白糖适量
6. 食用油适量
制作步骤：
1. 在一个大碗中，加入250g清水，然后倒入20g食用油和40g白糖，充分搅拌均匀。
2. 接着，加入糯米粉和玉米淀粉，继续搅拌至面糊细腻无颗粒。
3. 将面糊倒入容器中，放入蒸锅中，用冷水开始蒸制，水开后继续蒸制30分钟。
4. 在蒸制的过程中，我们可以准备两种口味的粉料。首先是黄豆粉，将80g黄豆粉与30g白糖混合均匀；其次是芝麻碎口味，将80g芝麻碎与白糖混合搅拌均匀。白糖的用量可根据个人口味增减。
5. 糯米面糊蒸好后取出，趁热翻拌均匀，稍微晾凉待用。
6. 待糯米面团晾凉后，装入裱花袋或保鲜袋中。在袋底剪一个小口，用力挤出面团至黄豆粉或芝麻碎中，即可制作出美味的糯米糍粑。
7. 如果您喜欢黄豆的香味，可以挤入黄豆粉中；若偏爱芝麻的醇香，则可挤入芝麻碎中。每一口都软糯香甜，令人回味无穷。
小贴士：
黄豆粉可一次多做一些，密封保存，随用随取。
制作糍粑时不要贪多，因为糯米食品吃多了容易积食，且过夜后口感会变差。
黄豆粉的制作方法：将黄豆炒至表面微黄、香味四溢后打成粉末。嫌麻烦的朋友们可以直接网购购买。