锡林郭勒奶酪，营养丰富的美食佳品
每十斤至十三斤的鲜牛奶，方能精制出一斤的奶酪，其内富含有机态的钙、磷、铁等微量元素，以及十二种必需元素和十五种珍贵的维生素。
接下来，让我们一起探索锡林郭勒奶酪的美味吃法。
热奶酪的醇香
刚出炉的热奶酪，散发着浓郁的奶香，触感绵软，拉丝效果极佳。在草原上备受喜爱的四方形奶酪，是锡林郭勒奶酪的典型代表，每家每户的牧民都会制作，无论是切片还是切条，都是品尝的美味方式。
传统的品味方式
传统的吃法有多种，一是直接切片泡奶茶享用；二是将半干奶酪煮在茶里或者直接食用；三是将全干奶酪作为日常零食随时品味。
鲜奶酪在冷藏三天后如未及时食用，其口感会因发酵变酸而受到影响。未食用的奶酪需得妥善保存，可以采用风干或冷冻两种方式。风干即将奶酪切为小片或细条，晾干后便不会长霉菌，可泡奶茶或干嚼，口感干香油润。
将一块新鲜的四方形奶酪分割成六小块后，再将每块切成0.5厘米厚的片，晾晒三至四小时后用保鲜袋分装冷冻。解冻时，无论是冷藏还是常温解冻，都需在两至三天内食用完毕。
特别提示，冷冻后的奶酪需完全自然解冻后方可食用，以保证最佳口感。若解冻后出现渗水现象，可用厨房纸吸干，以保证口感醇厚。
创新的吃法
奶酪作为国际性食品，其吃法多种多样。早晨，可以单独烤制后搭配餐点；亦可铺在面包片上烤至表面微金黄，成为一道香醇可口的奶酪吐司。
中午时分，奶酪可用来炒鸡蛋、制作什锦炒饭或加入摊煎饼中，为餐点增添乳香的丰富性。
下午茶时，奶酪与红茶或普洱茶的搭配堪称一绝。茶汤中泡入柔软的奶酪，奶香与茶香交织，别有一番风味。
锡林郭勒奶酪亦可作为零食直接食用，搭配巧克力、新疆葡萄干或曲奇饼干，都是不错的选择。
夜晚来临，配上一杯红酒更是美味。无论是新鲜解冻的奶酪还是半干奶酪条，与红酒的搭配都能品出不一样的味道。
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