在福州，有一种独特的餐饮体验正在悄然兴起——在超市用餐。9月4日中午，市民小郑与同事在福州万象城工作的闲暇之余，决定到公司楼下的超市品味这种新颖的就餐方式。
福州，一个现代化的都市，越来越多的上班族和社区居民开始将“去超市吃饭”作为日常的一部分。这种新型的餐饮模式不仅为消费者提供了购物的便利，更在无形中丰富了市民的饮食选择。
据记者了解，如今在福州，不少超市及便利店刮起了“食堂风”。这些场所不仅提供丰富的商品，还打造了“购物+用餐”的一站式便利体验。从3.9元的黑米粥和南瓜粥，到9.9元的蛋炒饭、炒面和炒河粉，再到各色美味的包子、馒头和卤味等，这里的餐品既经济又实惠。
超市餐饮区——例如位于金山的大润发超市餐饮区，这里的餐品种类繁多，满足了早中晚的餐饮需求。每天中午，这里至少提供12道美味佳肴，并附赠例汤。市民小姚告诉记者，他几乎每天都会来这里享用午餐。
在永辉超市的福州世纪金源购物中心店，“永辉食堂”同样人声鼎沸。素菜价格亲民，荤菜价格合理。一份荤素搭配的餐点加上米饭，人均消费仅需15元左右。
便利店快餐——不仅是大型卖场，连遍布福州的众多超市和便利店也纷纷开启了“平价食堂”模式。Olé精品超市在万象城设立了快餐档口，熟食区常常排起长队。而其他便利店也不甘示弱，提供多样化的餐品选择。
无论是在大型超市还是小型便利店，都能看到专门设立的用餐区域，商家充分考虑到消费者的用餐需求，打造了舒适的就餐环境。
背后的经营之道——这种“超市+食堂”的模式不仅满足了消费者的多元需求，还为商家带来了客流的提升。永辉超市相关人士表示，他们利用自身的供应链优势和社区选址便利性，为消费者提供了质优价廉的餐品。而大润发等超市的餐饮区开设后，也吸引了更多周边市民的光顾。
便利店如六意、见福等也纷纷表示，用餐区的设立让便利店餐饮化，为周边居民提供了便捷的生活服务。福建省连锁经营协会的相关人士认为，“超市+食堂”的模式是多元化经营的体现，既增加了超市的客流量，又提高了餐饮的性价比。
这种模式对于超市来说还有额外的好处。及时在食堂消费易腐品如果蔬、肉类等，不仅减少了企业的损耗，还增加了收入。虽然食堂是一个引流手段，但超市的核心依然在于商品销售。提升商品研发和供应链体系建设是提高超市业绩的关键。