我家的小宝贝对龙虾尾情有独钟，虽然麻辣虾尾的口感被众人所喜爱，但对于那些不太能吃辣的家庭成员来说，蒜蓉虾尾无疑是一道美味佳肴。
以下是为您呈现的蒜蓉虾尾制作方法，供您参考：
- 小龙虾尾：500克
- 姜片：4片
- 料酒：适量
- 大蒜：2棵，切末
- 葱花：适量
- 白糖：半勺
- 耗油：一勺
- 生抽：一勺
- 盐：适量
- 鸡精：一勺
- 啤酒：一瓶
- 锅中加入清水，放入姜片烧开。将解冻并清洗好的虾尾放入锅中，倒入一勺料酒以去除腥味。煮约2分钟后捞出，过一下凉水，这样更容易脱壳。
- 在等待虾尾解冻的将大蒜切成细末备用。
- 锅中加入适量的油，油热后放入蒜末翻炒出香味。
- 将炒制出的蒜香一半盛出备用，锅中留下一半。
- 将虾尾放入锅中翻炒几下。
- 沿着锅边倒入啤酒，使啤酒刚好覆盖虾尾。
- 接着加入生抽、耗油、白糖、盐和鸡精，盖上盖子，中小火炖煮15-20分钟。
- 煮好后开大火，稍微收一下汤汁。然后将备用的蒜蓉再次倒入锅中，翻炒均匀后装盘，撒上葱花即可享用。
- 如果想让菜品更加丰富，可以加入一些洋葱和青椒作为配菜。这样装盘后更加美观诱人。