在繁华的上海都市中，一处隐秘的角落里，崇明糕的淡淡甜香悄然散发。它不仅是崇明岛的传统美味，更是上海文化中一份难以忘却的甜蜜记忆。来，让我们一同探寻这份传统糕点的制作过程，感受其独特魅力。
崇明糕承载着崇明岛民深厚的情感与期盼。在传统节日里，它总是家庭里不可或缺的一部分。不仅因为“糕”与“高”谐音，寓意着高兴与进步，更因为其圆润的形状，象征着家庭的团聚与和谐。
崇明糕的制作，从精挑细选的原料开始。选用崇明岛上自产的糯米和大米，糯米占比较大，以两份糯米搭配一份大米进行混合。这两种米经过清洗、浸泡后，被磨成细腻的米粉。随后加入白糖或红糖，为米粉注入甜蜜的味道，同时给崇明糕增添了一抹双色风情。
米粉为基础，崇明糕的配料更是讲究。红枣、核桃仁、葡萄干等常见配料为其增添了丰富的口感。精致的版本中，还会加入瓜子仁、松子仁等，使糕点的味道层次更加分明。
蒸制崇明糕是一项传统技艺。如今虽然有了不锈钢蒸桶的普及，但蒸制的技巧和过去的圆木桶时期一样重要。在蒸桶内铺上纱布或抹油后，将拌好的米粉轻轻铺入，不进行压实，让米粉自然散开。随着蒸汽的蒸腾，米粉逐渐变色，层层叠加，直至达到理想的厚度。最后撒上红枣等作为装饰性配料。经过一段时间的蒸煮，香气四溢的崇明糕便完成了。
新鲜出炉的崇明糕，软糯香甜，每一口都是对传统的致敬。它既可以立即享用，也可以冷藏后再次蒸热食用，依旧保持着原有的风味。虽然现代工业生产使崇明糕更加普及，但手工制作的独特风味仍然让人难以忘怀。
崇明岛以其独特的农业保留传统与生态保护闻名于世。传统农业得以保存下来，也为崇明糕的制作工艺传承提供了良好的条件。随着崇明岛旅游业的兴盛，这份传统美食也得到了越来越多的游客认可和喜爱。
崇明糕作为一款简单却不平凡的糕点，蕴崇明岛民深厚的情感与上海文化的精髓。让我们一同品味这份来自崇明岛的甜蜜记忆，感受这份文化的独特魅力。
在江南水乡的怀抱中，崇明糕不仅是味觉上的享受，更是一种文化传承的见证。每一口都蕴深厚的文化底蕴和乡愁之情。