炎炎夏日，全国多地气温飙升至44℃，冰块需求量大幅攀升。制冰厂因此忙碌起来，机器昼夜运转，日产高达600吨冰块，日收入可观。那么，这众多的冰块是如何诞生的呢？又有哪些行业需要这么多冰块呢？
在位于上海的一家制冰厂内，一道独特的工序开始了。先将清澈的自来水导入特制的铁槽中，每个铁槽规格均长1米、宽20厘米、高40厘米。
随后，通过自动化装置，铁槽被移送至速冻坑内。速冻坑温度极低，大约在-10℃至-20℃之间。大约经过8小时的冷凝，雪白的大冰块便在铁槽中成型。
但这些冰块与铁槽紧密相连，需要经过脱模步骤才能取出。自动化机器将盛满冰块的铁槽运至水槽中，经过3-5分钟的浸泡和摇晃，冰块与模具间便会产生缝隙，从而松动。
工人将松动后的模具取出，冰块便随重力，被运往工程冷藏室保存。这些冷藏室同样维持着-10℃至-20℃的低温环境，确保冰块不会融化。
据工厂老板介绍，近期订单量激增，工厂两个冰池每天能生产13500条冰，每条冰重约90斤。尽管如此，由于市场需求旺盛，工厂仍在全力生产。客户们早已等候在一旁，指挥工人们装车运送。
工人们熟练地使用大铁钳将冰块拖出，装载到特制的地板上。随后，通过一个斜梯，冰块快速滑入等待的货车上。
这些大冰块主要用于工业领域，如生鲜市场、化工运输和工厂车间等。它们用于物理降温和食物保鲜。例如，在荔枝上市的夏季，就需要大量冰块来保鲜运输。
制冰原理主要依赖于蒸发吸热。冰工厂利用含氟化合物等高效制冷剂，通过循环降低温度。制冷剂在密闭空间内蒸发吸热，使得制冷器温度不断下降。
虽然夏季高温导致用电压力大增、成本上升，但制冰厂的利润依然可观。随着气温下降和禁渔期的结束，渔船的用冰需求也将大幅增加。
值得一提的是，工业用冰与食用冰存在差异。工业用冰虽然效率高、制作简单，但含有一定盐分，不适宜食用。而食用冰的制作更加严格、效率稍低但透明度高。
现代制冰技术为我们的生活带来了便利。无论是奶茶店还是快餐店，都有自己的制冰机。而古代人们在夏天制作冰块则是一项技术挑战。
在这个炎炎夏日里，制冰厂成为了保障人们生活的重要一环。无论是工业用冰还是食用冰都离不开背后的辛勤劳动和科技支持。