《黄帝内经》中强调了食物的搭配与平衡，其中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的理念深入人心。此言意味着谷物为主，果蔬肉畜各有其位，共同构成均衡膳食。由此可见，自古以来，人们便倡导膳食的平衡与多样性。水果作为平衡膳食的关键组成部分，对于满足正常的营养需求发挥着重要作用。
虽然很多人到了冬季会因天气寒冷而不愿吃水果，但是寒冷季节更需要通过水果来滋养身体。冬季气候干燥，易流失水分，且人们喜食温热食物及肉类，容易产生口干舌燥及上火等不适。适当食用水果，可起到生津止渴、润喉祛燥的积极作用。
果品辅助，滋养五谷之功
“五果为助”表明水果具有多种益处，如益肺、生津、开胃、消食等，是辅助五谷滋养的重要食物。大多数酸甜口味的水果具有滋阴功效，为身体补充水液。
从营养学角度看，水果富含所需的多种营养素。比如糖类可补充能量，有机酸帮助消化，各类维生素和矿物质有益于提高抵抗力及保护皮肤完整，而膳食纤维则有助于通便。这些好处使得水果被誉为“身边的食疗师”。
熟食水果，营养何去何从？
有人询问，将水果蒸熟后食用，其功效是否会打折扣。事实上，加热过程中水溶性的维生素C和叶酸会有所流失，但糖类、膳食纤维、矿物质等成分变化不大。若采用蒸的方式，能更好地保留营养成分。如习惯水煮，可连同煮水一起食用，以确保营养的充分吸收。
果皮在加热过程中有助于减少营养流失，因此蒸煮时建议保留水果的完整性。
蒸食水果，效果更佳
生吃水果更有利于保留其营养成分。但对于某些特殊人群而言，熟食也是一种不错的选择。部分水果经过蒸煮后不仅能减弱其寒性，还可能产生其他养生效果。
1. 盐蒸橙子：止咳之选
橙皮中的特定成分在蒸煮后易于释放，使蒸橙子具有一定的止咳作用。
2. 蒸柚子：降火之良方
柚子易上火的人食用可降火气。利用柚子皮中的活性物质一起蒸食，效果更佳。
3. 蒸苹果：止泻之用
苹果蒸后其中的果胶有收敛、止泻之效。
4. 蒸红枣：养脾胃之选
干枣的皮硬不适合脾胃虚弱的人食用。将干枣蒸食后更易消化。
5. 蒸梨：护嗓之佳品
天气干燥时可将梨蒸食以保护嗓子。
善用搭配，顾护脾阳
虽然水果益处多端但多属生冷之品易伤脾阳。因此选择合适的搭配与食用方法至关重要既要满足营养需求也要顾护脾阳。
厨房调味品助力
日常饮食中善用厨房调味品如生姜、大蒜等可对抗寒凉水果对脾胃的影响。
煮制水果茶
可搭配性食材如陈皮、红枣等煮制水果茶以平衡水果的偏性如山楂苹果黄糖水等。