大家好，我是小董，一位90后的美食爱好者，对烹饪情有独钟，同时又对保持身材有着不懈的追求。我热衷于用日常的食材，打造出令人垂涎欲滴的佳肴！
由于的影响，我们已宅家二十余日，减少外出，保持家中的清洁与卫生。这个特殊的时期，反而让我们有更多的时间陪伴家人。每天陪伴父母，为他们烹饪一顿美味的餐食，让我感到无比的快乐。
上次购买的包菜，还剩下最后一个。在家中静置了半个月后，今天我决定为家人制作一道手撕包菜。许多朋友都曾提到，饭店里的包菜口感脆爽，美味非常。自家制作的包菜却往往口感软糯，香味不足。这其中究竟有何秘诀呢？其实，掌握几个关键技巧，你也能在家做出口感脆爽、香辣可口的包菜。
【主要食材】包括包菜、五花肉、葱、蒜、干辣椒以及花椒。【调料】则有生抽、盐、白糖、十三香和蚝油。
制作步骤如下：
1. 去掉包菜的硬心，逐层揭开并冲洗干净后，用手撕成大片，同时切好葱蒜。准备几个干辣椒和花椒备用。
2. 准备一块五花肉，切成薄片放置碗中。
3. 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至发白。随后加入葱蒜、干辣椒和花椒炒香。接着放入包菜，大火快速翻炒至透明。
4. 接着进行调味，依次加入香醋、生抽、盐、白糖、十三香和少许蚝油。快速翻炒入味后即可出锅。
这样一道简单又美味的家常手撕包菜就完成了。其香辣开胃的口感定会让你回味无穷。有兴趣的朋友们可以尝试在家制作。
还有几个小贴士想与大家分享：
1. 制作时最好用手撕包菜，因为不规则的多边形更易入味。
2. 炒制前先炒肉片，利用猪油来炒包菜，这样包菜能更好地吸收猪油，口感更香。
3. 调味时加入适量的香醋，能使包菜口感更加脆爽。
4. 炒制时需用大火快速翻炒，这样炒出的包菜既入味又脆爽。
若您想学习更多家常菜品，请关注小董美食频道。我会用简单的食材为您呈现美味的菜品，为家人做好每一顿饭。感谢大家的关注与支持！