随着冬至的脚步临近，天气逐渐转冷，寒意愈发逼人。
在这个寒冷的季节，一碗热腾腾的“牛尾汤”既能驱寒又能滋补，实为冬日里的佳品。
济南的张先生便在大集市上以每斤15元的价格采购了两斤牛尾。不过他发现，烹饪后汤里并未有浓郁的牛气，反而有一丝鸡肉的香味。
张先生透露，他在济南荣祥路东宇步行街的大集市上购得这批牛尾，原计划为孩子们制作营养丰富的牛尾汤。当孩子们得知这牛尾仅以15元一斤时，却不敢食用。
孩子们通过网上查询得知，一般牛尾的市场价格通常是50元或甚至100元一斤。
张先生不禁疑惑，这异常低廉的牛尾价格是否暗示其真实性？毕竟太过便宜的牛尾让人不免生疑。
张先生表示他的担忧：若这批牛尾实为火鸡脖子替代品，且未经检疫，可能携带病菌，对健康构成威胁。于是，他和帮办再次来到荣祥路东宇步行街试图查相。
由于是在周末大集市上购买的，当时卖牛尾的摊位未出现。
为了消除自己的疑虑，张先生特意到一家牛羊肉专卖店进行咨询。店员向其提供了辨别真假牛尾的简单方法：牛尾中间部分为实心骨质，而火鸡脖子则是空心的。
事与愿违，原本期待的牛尾汤竟变成了鸡脖汤。面对这一情况，张先生一家感到困惑和不安。
那么，真正的牛尾究竟长什么样？价格又是多少呢？帮办走访了济南市七里堡综合市场和大街市场。多个牛羊肉摊位均有牛尾巴出售。
商贩们表示，牛尾巴并不单独进货，每杀一头牛才能得到一根。他们也未曾见过有商家单独售卖牛尾巴。
在七里堡综合市场，帮办观察到这些牛尾巴长度大约一米左右，整根售卖。每斤价格为35元币，这样算来一根牛尾巴的价格将近二三百元。
在大街市场也发现相似的价格。对于张先生的遭遇，不少商贩透露也曾听说过有不良商家用火鸡脖子冒充牛尾的案例。
有经验丰富的商贩指出，对于普通市民而言，区分牛尾和鸡脖的确有一定难度。但他们强调牛肉的价格远高于鸡肉，若以十几元的价格购买到牛尾显然是不可能的。
营养专家指出：鸡脖虽无害但营养价值与牛尾不同不可替代
关于张先生若真的购买到火鸡脖子的情况，其安全性如何？
山东省千佛山医院营养科医师程振倩解释说：“禽类的脖子在处理时已去除皮和淋巴液，是可以安全食用的。”
专家进一步解释了牛尾的营养价值，它富含胶原蛋白及多种必需的微量元素。冬季食用牛尾有一定的滋补效果。然而火鸡脖子与牛尾在营养上确实存在差异。
事实上，鸡脖子与牛尾的辨别并不困难。牛尾形态完整，从粗到细，而鸡脖子则基本保持一致粗细。须知天下没有白掉的馅饼，牛肉市场价近40元一斤，低价购买的背后必然存在疑点。消费者在购买时务必仔细分辨。
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