秋意渐浓，茶饮界正掀起一股新品研发的热潮。今年，济南的众多茶饮店推出了一款别具一格的“热饮”，如红糖姜乳茶、红枣枸杞拿铁等。特别的是，市面上还兴起了一些专以“热饮”为主题的茶饮品牌，恰好满足了奶茶爱好者在特殊时期易被忽视的需求。
打造生理期的新饮品体验
透明玻璃瓶中，枸杞、红枣、银耳等食材与乳白色的牛融，为小陈带来了生理期的不适缓解。她透露，这是她在济南新发现的养生佳品。
近两年，“热饮”主题的茶饮品牌在茶饮市场上悄然走红。在济南，这样的品牌已有五六家，有的甚至已开设多家连锁店，提供了十余种不同口味的选择。与传统奶茶不同，这些新品主要以红糖、雪梨、黑芝麻、枸杞、当归等补血提气食材为原料，再搭配牛乳、咖啡等，别有一番风味。如冰糖陈皮雪梨、阿胶粉桂圆红枣枸杞茶等，有的甚至在黑糖姜茶中加入了完整的“古法窝蛋”。
暖燕伴侣在济南已布局三家连锁店，主要依赖外卖渠道。其中一位洪家楼门店的老板介绍说，他们是一个全国连锁品牌，已有近200家门店。济南地区虽然刚开始发展，但生意一直不错，每月的销量能达到600至700单。秋冬季节是销售高峰期，店家严格确保食材当日熬煮、现炖现做。
小陈分享说：“从配料就能看出其用心之处，这简直是生理期的救星。”她表示，虽然大部分饮品以红糖姜水的味道为基础，但因加入的配料不同，口感会有细微差别。而且这些饮品都不含香精、色素，非常健康。
除了针对生理期的饮品，还有四季皆宜的梨饮和养颜饮品。部分饮品店更是引入了养生汤品，如黄豆山猪蹄汤、黄芪当归鸽子汤等，满足了人们秋季的养生需求。虽然这些养生茶饮的价格普遍比普通奶茶高一些，但因为部分产品加入了燕窝等高端食材，价格在50至100元不等。而滋补汤品的价格大多在60至130元之间。
养生领域的精细划分
记者调查发现，济南的“热饮”品牌茶饮主要以外卖为主，店面规模较小，无法提供堂食服务。但在南方地区的一些城市，“养生热饮”品牌已经与传统奶茶店并驾齐驱。在济南，甜品店、糖水店以及部分奶茶店纷纷涉足“养生茶”和“生理期友好甜品”市场。
高女士表示：“对于我们这种上班族来说，平时没有时间熬煮银耳、桃胶等食材。即使不是在生理期内，我们也愿意购买这样的养生饮品，或许这能给我们一种心理上的安慰。”如今，济南越来越多的甜品店提供了这样的养生热饮，甚至很多餐厅也加入了这一市场。
从曾经的“朋克养生”用保温杯泡枸杞，到如今的低糖、0卡糖等趋势，反映出的是年轻人在快节奏生活中的养生需求日益增长。一位茶饮行业人士表示：“《餐饮大数据2021》显示，如今的‘健康养生’不再只是说教，对于Z世代来说，更重要的是贩卖一种‘健康养生的感觉’。”
虽然糖、奶油、水果、芝士等曾是人们想象中奶茶的主要原料，但事实上很多奶茶成分包含鲜奶精、胶等。长期饮用这样的奶茶不仅可能导致发胖，还可能带来心脑血管健康隐患。“健康茶”的兴起或许正迎合了消费者的这一痛点。
关于其养生效果，网友们看法不一。有人认为这不过是买个心理安慰，而也有人认为它只能作为养生的一个增量，不能完全依赖。不管怎样，健康的生活习惯才是最重要的。