外地游客钟爱网红城市厦门的魅力，而厦门的居民们则对龙岩的美食情有独钟。
在福建的龙岩，一个别称闽西的宝藏小城，因其丰富的小吃而闻名于世。这里不仅汇聚了如牛杂汤、牛肉丸、簸箕粄、芋头包、河田鸡等各式各样的客家美食，还拥有众多享誉世界的特产。
其中，龙岩花生和龙岩地瓜干更是名声在外。龙岩花生以其独特的加工技艺，成为了一道靓丽的风景线。自明朝万历年间开始，四百年的历史积淀让龙岩花生的加工技艺越发精湛。
得益于温暖的气候、适中的雨量和优越的砂质土壤，龙岩的花生粒大肉满、皮薄易剥。尤其是那红衣花生，更是花生中的珍稀品种。当地人偏爱的湿烤法，配以多种香料，经过八道工序精心制作，让花生既香又耐嚼，且食用后不易上火。
这种花生不仅香醇可口，而且营养丰富。除了油脂，它还含有约30%的蛋白质以及多种维生素和矿物质。其独特的口感让人欲罢不能，清香咸酥，越吃越香。
同样享有盛名的还有龙岩地瓜干。加工地瓜干的历史在龙岩已经长达300多年。在清朝乾隆年间，龙岩的红心地瓜干更是被宫廷选为贡品。
红心地瓜干以天然的品质、鲜红的色泽、甜美的味道和软韧的质地赢得了人们的喜爱。其美味源于连城地区的红心红薯。这里生长的红薯在自然环境中接受充足的日照，昼夜温差大，生长时间超过3600小时，确保了其糖分的充分积累。
经过精心的挑选和三蒸三晒的制作工艺，龙岩地瓜干的味道更上一层楼。经过蒸制和阳光暴晒后的红薯，再次放入蒸锅中，重复三次这样的工序，才算是完成了倒蒸的过程。这样的地瓜干甘甜可口、耐嚼不粘牙，一口下去，只有红薯本身的自然香甜。