近日消息透露，丰泽园东直门店将于新春佳节之际揭开神秘面纱，迎来开业庆典。据悉，这家新店坐落在东城区新中街的华龙大厦内，不仅是北京地区丰泽园的第二家直营店，更是该老字号品牌首次尝试的“新中式”风格直营店。
相较于珠市口的老店，新店呈现出截然不同的风貌。新店的装修风格以年轻、时尚的“新中式”为主，打造出一种别具一格的用餐环境。更值得一提的是，新店将主打“年轻人喜爱的新式鲁菜”，这一转变无疑将吸引更多年轻消费者的目光。
新店共分为上下两层，宽敞明亮的空间可容纳近200位顾客同时用餐。一楼设有舒适的卡座和零点散座，二楼则包括零点卡座以及包间。尽管丰泽园是一家以鲁菜为特色的餐厅，但新店的包间命名却颇具巧思，如“微山湖”、“刘公岛”等，这些充满地域特色的名称不仅能够唤起食客的乡愁，同时也是对山东文化的传承与弘扬。
继承与发扬，这是丰泽园始终坚守的信念。这家老字号餐厅起源于1930年，以其正宗的山东风味菜肴在享有盛名。其烹调技法如“爆、炒、烧、炸、扒”等，以及菜肴的“清、鲜、香、脆、嫩”特点，使其逐渐成为旧的“八大楼”之一。如今，经过92年的沉淀与发展，丰泽园依然保持着对鲁菜制作技艺的传承与延续。
在保留传统文化与老字号的底蕴的新店也在进行一系列的现代与年轻化创新。据门店负责人介绍，他们在菜品上进行了创新，借鉴了川菜、粤菜等技法的精髓，并在食材和烹饪方法上进行了调整，使其与鲁菜的理念相融合。在色彩搭配和摆盘上也做出了改进，力求打造出更符合年轻审美的高颜值菜品。
丰泽园新店的开业不仅是对传统鲁菜的一次全新诠释，更是老字号品牌在时代潮流中的一次创新与发展。其独特的“新中式”风格、年轻化的菜品以及传统与现代相结合的经营理念，都将为消费者带来一次全新的用餐体验。