老白烘焙的乐趣时光
初次探索，亲手制作香浓奶香牛角包
准备食材：高筋面粉300g、酵母3g、细砂糖25g、鸡蛋1个、鲜牛奶130g、盐1g、淡味黄油20g、蛋黄（表面涂抹用）适量、白芝麻（装饰用）适量
制作时间：约50分钟（不含发酵时间）所需工具：烤箱、厨师机
1.将除黄油外的所有食材放入厨师机中，以中速搅拌直至面团可以拉出一定厚度的薄膜。
2.加入黄油，继续搅拌直至面团能够拉出坚韧的薄膜。
3.覆盖上保鲜膜，让面团在室温下进行第一次发酵，直到其体积增大至原来的两倍左右。判断发酵是否成功的小技巧是：用手指轻压面团，若其不会立刻回弹或面团内部呈现蜂窝状，即表示已经发酵好了。
4.将发好的面团取出，轻压排气，用擀面杖将其擀成长条状。
5.用刀将长条状的面团切成三角形的小块。
6.从三角形的宽边开始卷起，形成牛角形状，然后整齐地摆放在烤盘上。
7.将烤盘放入烤箱进行第二次发酵，直到牛角包的体积增大至原来的1.5倍左右。
（若烤箱没有发酵功能，可以选择在室温下进行第二次发酵，同样需要等到体积增大至1.5倍）
8.取出牛角包，在其表面刷上蛋黄液，然后撒上白芝麻作为装饰。
9.将烤盘放入已预热好的烤箱中，以170度的温度，放在中下层，烤制约15至20分钟。
制作完成的面包若放在室温下密封保存，可以保存2天左右。而放入冷冻室则可以保存一周之久。这香气四溢的面包，无论是老人还是小孩，都会为之着迷。