在时间的流转中，12月12日这一天，我们特地将头条的位置留给了每一位人餐桌上的重要角色——大米。
试想一下，若我们将吃米饭的时光细细铺展，即使每人每天仅食一碗白饭至八十岁，累计也将达到两万九千碗的规模。米饭的重要性不言而喻，其地位甚至超越了各种菜肴。米饭的选择与品质，怎能不慎重呢？
此刻，各产区的新米已经陆续收割上市。于是，我们了一场规模宏大的大米评测活动。
鉴于市面上大米品质参差不齐，我们特意挑选了经过买手亲赴产地精心挑选、具有代表性和辨识度的大米进行评测，它们分别是：崇明大米、长粒香大米、石板大米以及稻花香大米。
我们的评测维度包括外观的完整性、口感的软糯度、粘度的适中感、米香的浓郁度，当然还有那至关重要的价格。
经过一番细致的测评，崇明大米凭借其超高的性价比脱颖而出。其煮出的饭粒莹亮饱满，香味不输东北大米，尤其适合江南人的口味偏好。
对于那些更喜欢东北大米的粘糯口感、追求米饭色香味俱全的食客，我们也已经为您精选了合适的品种。
这四种大米均为今年的新收获，生产日期均标注在11月5日之后。
（图片）依次展示崇明大米、长粒香、稻花香、石板大米的样品。
评价标准：
好的大米首先应外观饱满，米粒完整，颜色白净。东北大米因其硬度较高，经过精磨后显得通透明亮。而崇明大米虽因偏软只经粗磨，色泽稍逊，但也有其独特的魅力。
（图片）再次展示各品种大米样品。
经过煮制过程，由我们的小伙伴作为人肉评审团，对米饭的香度和外观进行打分。令人惊喜的是，崇明大米的米香并不逊于东北大米。
（图片）对比各品种煮后的米饭照片。
逐一品尝对比后发现，崇明大米的口感软硬适中，Q弹十足。而三种东北大米则相对更加软糯。
价格方面，我们为您提供了多种选择。例如明日厨房崇明大米5kg仅需36.8元（并额外赠送价值7.8元的崇明大米），而大方亮东北长粒香大米和五常稻花香米的定价也相当亲民。
原以为崇明大米与东北大米之间有较大差距，但经过我们的评测，两者之间的差异正在逐渐缩小。这无疑让南方人、上海人更加自豪，因为我们也有了令自己骄傲的大米。
崇明岛作为上海的后花园，拥有无可比拟的地域和环境优势。自家产的大米源头可追溯，也让消费者更加放心。当地采用严格的监管措施和无稻种，充分顺应自然，一年仅生产一季优质大米。
在加工过程中，我们坚持不进行深加工、不打蜡不色选的原则，保留每一粒米原有的口感和营养。
对于喜欢软硬适中、颗粒分明的米饭的朋友们，推荐选择明日厨房崇明大米，煮饭时米和水的比例为1比1。此款大米在过去的一年中已经成功收获了5万条好评。
而对于那些更喜欢软糯略带粘性的口感的食客们，东北长粒香大米将是您的首选，煮饭时米和水的比例为1比1.2。