制作流程
将冷水倒入锅中，加入海带，待水煮沸后继续煮约10分钟，再加入鲣鱼，以小火继续煮10分钟。接着，用滤网将海带和鱼肉滤去，留下的便是鲜美的高汤。
接下来，将各种鱼丸放入沸水中汆烫，随后捞出并沥干水分备用。同样地，白菜和菠菜也进行快速汆烫，然后拭去水分备用。
制作竹串的过程是这样的：将菠菜卷在白菜中，然后用菠菜缠绕固定，用牙签固定形状。鱼丸同样用牙签串起来。
将高汤倒入锅中，加入适量的酱油和鸡汁调味。接着，加入白萝卜厚片、切成三角状的豆腐干一同煮制，直至食材入味并上色。
之后，依次放入土豆块、鱿鱼圈和香菇，继续煮制5至10分钟。随后加入先前准备好的白煮蛋和竹串一同煮制。加入大虾并煮至变色即可。
现在，美食已经准备就绪！请趁热享用吧！记得多加点汤底哦！
小贴士
此菜谱适合两人份享用。除了各种鱼丸，还可以根据个人喜好随意增减如虾丸、牛丸、芝心丸、鱼饼、福袋、蟹肉、鱿鱼等食材。由于各种食材的煮制时间不同，请灵活掌握火候。关东煮的关键在于汤汁的调配，只要做好汤汁的DIY就能轻松享受美味！在寒冷的冬日里，用它来暖胃吧！
心情随笔