在餐饮堂食暂停的时期，餐饮企业巧妙地通过社区团购开拓了新的经营天地。一系列热门词汇，如“今日菜单”、“接龙”、“特价”等，在各社区群内频繁刷屏，展现出餐饮企业社区团购的火热景象。
每天上午，当钟声敲响九十点，各种诱人的美食海报便在肘子团购群中醒目呈现。从烤鸭、肘子套餐，到卤肥肠、米粉肉等，再到扒猪脸和酱熏三拼等，菜式日渐丰富多样，满足了消费者的不同口味需求。
与此眉州东坡等餐饮企业也积极投身于社区福利群的运营之中。以5月24日为例，宫保鸡丁半价优惠活动吸引了众多消费者下单，乐山甜皮鸭也以优惠价回馈顾客。根据顾客需求推出的小份小龙虾等特色菜品，更是受到了消费者的热烈欢迎。
紫光园等企业更是根据周边居民的需求调整产品，甚至研发新品。比如牛排和牛小腿等产品就是在期间推出的，这两款产品在紫光园玉泉营店的销量每日相加可达200斤以上，展现了社区团购的巨大潜力。
在社区团购的运营中，餐厅工作人员常常面临来自顾客的各式问题，如询问产品重量、派送时间以及是否支持自提等。这些问题成为了他们现阶段日常工作的一部分。
云海肴汽锅鸡领展购物广场京通店的赵叶不勒店长表示，自己每天一早便开始回复社群消息，工作比以前更加繁忙。由于负责全北京地区消费者的订单和问题汇总，他需要向各个门店派单并协调相关负责人解决问题。
在运营社群的过程中，无论是白天还是黑夜，消费者都可能随时提问。云海肴的电商部副总监李健英表示，社群运营没有固定时间，员工们需要随时准备回应。云海肴在全国拥有400多个社群，每个门店都有2-3名员工负责运营，并根据社群人数进行调整。
在云海肴的社区团购配菜中，附上了烹饪教程的二维码卡片，为消费者提供便利。
虽然给餐饮业带来了不小的冲击，但也催生了一些企业的坚守和创新。这些不轻言放弃的餐饮人付出了巨大努力，为整个行业注入了新的活力。
面对特殊时期的挑战，餐饮企业对未来的产品结构、销售方式和发展方向进行了新的思考。紫光园等企业深知社群业务的重要性，通过长期维护和积累经验，不断完善业务模型和机制。
业内专家文志宏表示，社区是消费市场的重要组成部分，在特殊时期更是餐饮企业自救和丰富“玩法”的一种方式。餐饮企业通过社区团购不仅能提供性价比更高的产品给消费者，还能通过集中配送订单提高效率并节约成本。
社区团购并非适合所有餐饮企业的发力方向。文志宏指出，餐饮企业需综合考虑定位、产品结构和商业模式等因素后再做决定。通常来说，选址接近社区、产品结构偏向家常菜、产品预制化程度较高的餐饮企业更适合发展社区团购业务。
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