近年来，农村养殖业的焦点逐渐聚焦于土猪养殖。随着土猪肉市场价格的攀升，不少养户开始将目光投向这一领域。土猪养殖似乎在养殖业中异军突起，成为了新的热点。但土猪养殖的真正面貌是否如表面看起来那样简单呢？接下来，我们将一探究竟。
价格高昂，成本亦不低
目前，土猪肉的价格区间较大，每斤从十几元到四五十元不等，相较于普通商品猪，其价格差距可达到30%至数倍。这种高价差使得许多养户心动不已。他们往往忽视了土猪养殖背后高昂的成本。
据鹤山市雅瑶镇的益能养殖场总经理透露，土猪的饲料消耗率较商品猪高0.5至0.8左右，其料肉比大约在3.0:1至3.3:1之间。若仅以普通饲料喂养，其成本将比商品猪高出20%至30%。为了有效降低这一成本，许多专家建议使用下脚料如豆渣和木薯渣等，这些下脚料的价格较低，能够有效地节省成本。
由于土猪多以放养为主，其人工成本也相对较高。湖南省畜牧兽医研究所的研究员指出，考虑到人工成本后，土猪的养殖成本甚至可能超过商品猪40%。土猪的生长周期较长，出栏时间几乎是商品猪的一倍。
养殖环境虽粗放，但易患特定疾病
通过各类宣传资料及文章，不少养户认为土猪生长在粗放环境中的抗病能力较强。尽管事实如此，土猪仍可能受到特定疾病的影响。
尽管土猪原本在深山等自然环境中生存繁衍时并未患上某些疾病，但一旦进行大规模饲养后，它们可能更容易感染如喘气病等呼吸道疾病。广西大学的教授表示，目前尚未找到有效净化喘气病的方法。在秋冬季节或养殖密度加大时，土猪更易感染此类疾病。
专家建议除了为土猪提供优质的外，还需避免大规模集中养殖，并提供足够空旷的土地以供其活动。
市场需求日益增长，销售仍具挑战
随着生活水平的提升，人们对猪肉品质的要求也日益增长。在此背景下，越来越多的人开始选择购买健康、美味、有营养的土猪肉。尽管市场对无抗、绿色猪肉产品的需求不断增长，土猪销售仍面临一定困难。
采访中多位土猪养殖专家及企业家纷纷表示，目前市场主要面临两大难题：瘦肉率较低和消费者偏好问题。与普通商品猪相比，土猪的瘦肉率较低且较难迎合当前消费者对瘦肉的偏好。
虽然土猪养殖的利润颇高但销售渠道的稳定性却成为了一个不小的难题。部分企业的专卖店及餐厅甚至面临大量积压情况也仍然存在销量不高的情况给公司带来了不少资金链的压力甚至令部分创业者灰心而退出了该领域。
当前在土猪养殖领域中众多企业仍在探索经营与养殖相结合的最佳模式。有的企业选择在局部城市自建销售点有的则通过广告宣传打造品牌肉而有的则与餐饮企业深度合作以实现稳定的销售渠道构建。