白酒，古称烧酒、白干，乃独有的传统饮料酒。同时也是特有的一种蒸馏酒，位居世界六大蒸馏酒之列。在华夏大地，白酒不仅历史悠久，而且种类繁多，各具特色。现今，诸多酒品已然成了地域文化的名片。
北京——二锅头
北京的标志性白酒非二锅头莫属。品饮二锅头，常配以凉菜，如花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等，更是老北京吃卤煮火烧、爆肚、白水羊头时的助兴佳品。在寒冷的冬日，配以二锅头饮用饺子，更是寻常的搭配方式，有句俗语说：“饺子就酒，越喝越有。”
天津——津酒
天津人最喜欢的地方酒当属津酒。津酒系列丰富，包括津酒系列、直沽高粱酒系列、津味老酒系列和滋补酒系列等。
山东——景芝、泰山、尧王醇
山东本地备受喜爱的白酒包括景芝、泰山、尧王醇等。这些酒在山东各地都有着极高的知名度和口碑，无论在品质还是包装上都表现出色。
山西——汾酒
提及山西，便不能不提汾酒。汾酒作为清香型白酒的代表，以其绵甜、余味悠长而著称，深受国内外消费者喜爱。
江苏——洋河、沛公
在江苏，洋河与沛公都是家喻户晓的品牌。洋河的梦之蓝、海之蓝和天之蓝系列在全国范围内广受欢迎。而沛公酒在徐州随处可见。
上海——神仙酒
上海人偏爱淡雅的酒品。神仙酒作为浓香型白酒，以其酒体清澈、香浓味甜、回味悠长的独特风格，赢得了“上海小”的赞誉。
浙江——绍兴黄酒
虽然浙江多喜爱黄酒或青梅酒，但绍兴黄酒仍是其中的佼佼者。其馥郁的随时间愈发浓烈。
其他省份及特色白酒
湖北有白云边；河南有宋河、杜康、宝丰；陕西有西凤酒；河北有衡水老白干；江西有四特酒；贵州则有茅台等众多品牌。四川作为酒的天堂，五粮液、泸州老窖、郎酒等都是其代表性的白酒。
余下的各地特色白酒还有：黑龙北大仓酒采用贵州茅台的工艺制成；吉林的榆树钱酒在当地有深厚的群众基础；福建的丹凤佳酿是中档价位白酒品牌；湖南的浏阳河酒吧是当地代表性的白酒；广东人偏爱以大米为原料的低度米酒，如九江双蒸；广西的三花酒是米香型小曲白酒的代表；青海的青稞酒是青民的最爱；宁夏的大夏贡酒是宁夏招待用酒中的佳品；内蒙古的河套王系列白酒在当地颇受欢迎；新疆的伊力特白酒被誉为“新疆第一酒”。
的白酒文化源远流长，各地都有其独特的白酒品牌和故事。无论是与亲朋好友的欢聚时刻，还是独自品味的宁静时光，一杯家乡的白酒总能唤起深深的情感共鸣。