茅台酒，现今当之无愧的“白酒霸主”，历经风雨，依旧稳坐“茅五”的宝座，这种地位已非一朝一夕所能动摇。
鲜为人知的是，昔日的“酒中翘楚”也曾是“落魄学子”。
白酒评选历程中，共举办了“五届”评选，分别在1952年、1963年、1979年、1984年、1989年。其中，尤为人称道的一届是第二届的“老八大名酒”评选。
众所周知，在首届评选时，参与的酒企寥寥无几，仅有19家。那时，许多酒企尚未恢复生产，因此仅选出了“四大名酒”。这四大名酒在当时享受了巨大的市场红利，第二届的白酒评选因此吸引了更多酒企的参与。
出人意料的是，在第二届评选中，曾是第一名的茅台，竟然只获得了第五名。这背后的原因有多重。其一，当时的评选制度尚不完善；其二，茅台酒的酒质在那一刻确实面临着挑战。
白酒评选制度在不断完善的过程中，其评定标准也逐渐从“品质卓越”转向更加注重“历史底蕴”和“公众认可”。第二届评选时，参赛酒企增至75个，评委们均为各地的专业评酒师，且样品均采用密码编号，使得这一届评选被誉为最具“公信力”的一届。
评选标准主要着眼于“色、香、味”三个方面，更加重视“香气”的展现。这也导致了浓香型白酒在这次评选中占比较大，对于以酱香为主的茅台来说，无疑是一个挑战。
进入第三届评选时，评选标准更加细化，反映了白酒行业的持续发展和进步。
再说茅台的酒质退步问题。除了评选标准的变化，茅台酒质的下降也是一个不可忽视的因素。当时的在宴请国外记者时使用茅台，并称其为最好的酒，但《大公报》刊登的评选结果引起了外界的质疑。
轻工业部为此进行了复评，结果与之前的评选一致。专家们经过对比，指出了茅台酒质确实有所下降。此后，相关部门开始深入调查茅台酒降质的原因。
原因之一便是茅台为了扩充产能而导致的酒质下降。茅台酒的酿制需要长时间陈酿，至少需要一年的时间，且需要贮存5年以上才能上市。这样的生产周期使得茅台酒的产能有限。
茅台酒的原料——红缨子高粱的产量也影响了其产能。这种高粱的支链淀粉含量高，有利于多轮次的翻烤，且富含单宁等多元酚类化合物，为茅台酒赋予了独特的香气。这种高粱的产量有限，许多当地的酒企都在争相抢占这一资源。
即使面临这样的挑战，“木台厚道酒”等酒厂依然坚持使用类似的酿造工艺和原料资源，努力为广大消费者提供高质量的酱香美酒。
说到这，“木台厚道酒”虽然地处酱酒的核心产区，距离茅台厂一车间仅一步之遥，却被当地的酒友誉为“小茅台”。这一美誉背后与一个人密不可分——酿酒大师冯小宁。
冯小宁是茅台八仙之一，师从于茅台老厂长李兴发。她在茅台厂深研20余年，对酿造工艺有着独到的见解和深厚的功底。这款酒正是由她主持酿制，其酿制方式和原料都严格按照茅台厂的标准进行。