六盘水，藏于贵州西陲的乌蒙山区之中，其独特的气候条件赋予了此地“凉都”的美誉。在炎炎夏日，这里的平均气温仅维持在19℃左右，仿佛一座天然的避暑胜地，蓝天白云下，清风拂面，带来阵阵凉爽。
步入这如诗如画的六盘水，你不仅会沉醉于其宜人的气候，更会有幸品尝到众多独特的美食。接下来为您推荐的七道美食，每一道都让人回味无穷。
一、水城烙锅
水城烙锅是六盘水市水城县的一道独特佳肴。它以特制的砂锅为器，锅形中间高、周边低，刷油烙制各种食材。烙制后的食材搭配特制蘸料，口感香辣爽口，油而不腻，令人欲罢不能。
二、水城羊肉粉
谈及六盘水的特色美食，怎能少了水城羊肉粉。这碗汤汁鲜醇的佳肴融合了酸菜的酸爽、油辣子的香辣以及黑山羊羊肉的鲜醇。搭配的米粉，既鲜又醇又香，令人流连忘返。
三、盘县火腿
盘县火腿与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，同为我国三大火腿之一。它的皮色蜡黄，形似枇杷，红润鲜艳。闻之香气扑鼻，品尝则咸香可口。
四、盘县燃面
盘县燃面以其独特的重油制作工艺而闻名。配料丰富，包括肉末、酱料、辣椒和葱末等。拌匀后食用，面条麻辣有劲道，爽口不腻，其独特风味让人欲罢不能。
五、荷叶糯米鸡
在六盘水的传统小吃中，荷叶糯米鸡颇受欢迎。它以糯米、鸡肉为主要原料，辅以其他配料后用荷叶包裹蒸制而成。揭开荷叶，鸡肉的鲜香与荷叶的清香相融合，糯米软糯可口，味道鲜美。
六、盘州青豆腐
盘州青豆腐作为当地的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感吸引着食客。它以青豆和嫩南瓜为原料制成，色泽碧绿、清香扑鼻。品尝时鲜口，还有清热解毒的食疗功效。
七、盘县刺梨果脯
盘县刺梨果脯是六盘水的地标性特产。它口感酸甜适中，维生素含量高。呈透明状，质地柔软化渣。品尝时还能感受到刺梨独有的。