无论男女老少，闲暇之余总想找些“小零食”来解解馋。特别是中老年人，喜欢在家中一边看电视一边享受嗑瓜子的乐趣。夏季的炎热使得嗑瓜子容易上火，嘴角还可能磨出泡来。
今天，我要给大家分享五款自制的健康小零食，绝对是追剧时的解馋必备。这些零食营养丰富、干净卫生，好吃不上火。喜欢的朋友们，赶快学起来吧！
第一款：香酥小面球
1.备好一个小盆，倒入植物油75克、白糖100克，打入2个鸡蛋，用手将白糖打散并搅拌成粘稠状，能扯起丝即可。接着加入中筋面粉250克。
2.加入5克无铝泡打粉。泡打粉在受热时能助力面食膨胀，是不可缺少的食材。不用加水，直接和成面絮，再揉成光滑的面团。
3.将面团搓成小圆球，放在白芝麻上滚一圈，再用手轻轻团一团，使芝麻更牢固地附着在面团上。
炸制时，油温不宜过高，待小丸子炸至金黄、外皮酥脆即可捞出享用。
第二款：皮蛋酥
1.和面。将面粉、炼乳、白糖、植物油和清水混合，搅成面絮后和成柔软的面团。另制一块油面，软硬度与面团保持一致。
2.准备豆沙馅，加入少许面粉调整硬度。
将面团揪成小剂子，包入油面，用虎口处收紧开口，将多余的面压实，团成圆面坯。
3.将圆面坯擀成舌状，重复几次折叠和擀制，最后整理成椭圆形生坯。
烤制前，刷上蛋黄液和黑芝麻。烤箱预热后，放入生坯烤制20分钟即可。
第三款：花生小饼
1.准备干花生。洗净后放入料理机，加适量清水打成花生泥。
将玉米面、花生泥及酵母等材料混合均匀后发酵1小时左右。
2.将发酵好的面团多揉一会排气。
搓成长条后揪成小剂子，用手心团成圆球摁扁成花生饼生坯。
3.生坯再次发酵后用小火烙制。待饼两面呈金且摁压能快速回弹时即可出锅。
第四款：玉米发糕
1.和面盆中倒入玉米面粉，用开水搅拌成面絮后加入酵母、牛奶及普通面粉混合均匀。
2.搅拌至面糊显出纹路后盖上盘子发酵1小时。
3.准备小盆用锡箔纸包好以防粘连。将发好的面糊倒入小盆中并放上喜欢的小食材如核桃仁等。
4.将小盆放入电蒸锅中蒸制25分钟。蒸熟后停上3分钟再取出切成小块。
第五款：南瓜椰香条
1.准备南瓜。削皮切条后加入白糖、植物油拌匀并淋上椰蓉。
2.将南瓜条放入预热好的烤箱中以180度烤制35分钟。
烤好后取出摆盘即可食用。