实习记者 于紫月
近期，南极磷虾油成为了热门话题，被誉为“深海营养宝库”，相关产品的线上销量迅速攀升。在面向中老年人群的健康上，南极磷虾油更是被赋予了“万能”的称号，商家宣传其能够改善大脑功能、保护心脏、增强免疫力等。
那么，究竟何为南极磷虾油？它的制作过程是怎样的？哪些人群不适合食用呢？针对这些问题，科技日报记者采访了营养学会临床营养分会的、航空总医院副营养师张田。
客观看待其益处 勿神化其作用
南极磷虾油是以新鲜南极磷虾或干燥磷虾粉为原料，采用科学方法提取出的油脂。简单来说，它与人们熟知的橄榄油、鱼油类似，都是从特定原料中“榨”出的油。
张田解释了南极磷虾油的提取过程，包括精细加工磷虾和使用特定技术分离出油脂成分。他指出，南极磷虾油含有虾青素、维生素A、D、E以及磷脂质等必需的营养素。
虽然南极磷虾油富含众多营养素，但它真的如传言般能够“包治百病”吗？
张田表示，尽管南极磷虾油被证实具有多种保健作用，但绝非“包治百病”。学界对南极磷虾油的功能特性进行了大量研究，发现其具有抗炎、抗氧化作用，并可能有助于预防心血管疾病等。这些结论是基于长期、适量摄入的前提下得出的。
“我们不应过分夸大南极磷虾油的功效。”张田提醒说。
两类特殊人群需谨慎摄入
张田提醒道，南极磷虾油并不适合所有人群。特别是对海鲜过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。正在服用抗凝物的患者在食用前应咨询医生意见，因为其中的Omega-3脂肪酸可能会影响体内凝血功能。孕妇和哺乳期妇女也应在医生指导下使用此类营养补充剂。
记者发现，有些商家利用南极磷虾油的科学研究结果来为其产品背书，过分夸大产品功效。例如，某重庆的保健食品公司为了提升销量，虚构产品功能并以此吸引老年人购买，最终被罚款。
张田建议消费者在购买南极磷虾油产品时应注意甄别广告宣传的真实性，并选择信誉良好的品牌和仔细阅读产品说明。
尽管南极磷虾油确实含有对有益的营养成分，但消费者应理性对待其保健作用，避免被过分夸大的宣传所误导。