如何辨别真假粉条？掌握这四招，避免购买到假货
提起粉条，很多人都不陌生。儿时，每逢家中来客，厨房里总是少不了那碗香喷喷的凉拌粉条。那醇厚的口感，至今仍让人回味无穷。但如今，市场上的粉条琳琅满目，我们如何挑选呢？
我们常会遇到一些情况：粉条价格各异，有便宜的也有贵的。为什么会这样呢？俗话说得好，“一分钱一分货”，价格的高低往往反映了商品的价值。但价格高的粉条就一定没有掺假吗？答案并非如此。
要想选购到真正纯正的粉条，并非易事。这其中也有小技巧，今天就来为大家揭秘，助你轻松辨别真假粉条。
从外观来看，纯正的红薯粉条并不是表面光滑、色泽透明的。相反，它的颜色较为暗淡，有时甚至显得有些浑浊。如果你看到那些过于晶莹剔透的粉条，就要留个心眼了。
好的粉条应该是质地脆硬的。当我们去掰它时，它会清脆地断裂。反之，如果粉条难以折断，那可能就存在问题了。
闻其气味也是辨别真伪的关键。纯正的红薯粉条在鼻尖下闻时几乎没有什么特别的味道。如果你闻到的是刺鼻的异味，那就不要购买了。
一个实用的方法是用火检验。取一小段粉条用火点燃，观察其燃烧后的状态。纯正的红薯粉条燃烧后会出现白色灰烬，且烧尽后无渣子。若出现其他状况，则可能是质量较差的粉条。
学会这四招后，相信你在选购粉条时能更加得心应手。接下来，让我们来学习一道美味的韭菜炒粉条做法吧。
韭菜炒粉条的做法
准备好粉条、韭菜和豆芽。先将粉条放入温水中泡软（注意不要用热水或直接煮，以免影响口感）。接着将韭菜摘洗干净并切段备用，豆芽也需冲洗干净。
在泡好的粉条中加入生抽、老抽和食用油进行腌制。锅中加油烧热后放入蒜末爆香，再依次放入豆芽和韭菜翻炒至打蔫。
随后加入适量食盐等调味料翻炒均匀后放入粉条继续翻炒。炒至均匀后淋入少量热水使粉条更加爽滑。最后加入少许鸡精翻炒均匀即可关火。
这样一道美味的韭菜炒粉条就做好了，配上一碗米饭真是美味极了。不妨也试试吧！