近日
"冰淇淋价格回归理性区间"
成为热议话题。随着气温逐渐升高，雪糕消费逐渐增多，今年的雪糕市场价格有了显著变化。
往年备受关注的高价雪糕是否依然占据市场？答案是否定的。
平价雪糕成为市场主流
今年，更多凸显质量且价格平实的雪糕冰淇淋受到了消费者的欢迎。各大品牌的定价策略也更加亲民，多数集中在5至10元的价格区间，高价雪糕鲜少出现。
经过多位媒体记者的实地走访，平价的雪糕冰淇淋在市场上更受欢迎。零售价格约5元的雪糕占据了市场的主导地位，而10元以上的产品销量相对较少。甚至有一些以往以3元以上产品为主的冰淇淋企业，今年也将主力产品的价格定在了3元以下。
天价雪糕逐渐淡出市场
前几年，以钟薛高等网红雪糕以及茅台冰淇淋等高端产品为例，受到了市场的热烈追捧。今年的情况有了显著变化。
作为网红雪糕代表的钟薛高，其境遇已大不相同。曾以“厄瓜多尔粉钻”雪糕66元的高价引发抢购热潮的钟薛高，如今却陷入了现金流紧张的困境。线下零售渠道中，已难以见到其身影。5月30日，记者走访上海市的数家便利店，均未发现钟薛高产品的售卖。
与此曾经高端的茅台冰淇淋也悄然调整了策略，开始了临期降价模式。原本高价的产品，如今在社区团购群和便民菜市场的冰柜里，消费者只需10元即可品尝。
不仅如此，其他高端冰淇淋品牌如须X欢等也纷纷调整价格策略，将产品价格下调至更加亲民的区间。X龙等品牌也在便利店渠道开始了降价行动。
口味与造型创新引领新
除了价格方面的变化，今年的雪糕市场在口味和造型上也进行了创新与突破。记者发现，除了传统的草莓、橙子口味，现在更有芒果、蓝莓酸奶、茉莉荔枝等多种水果口味以及玉米、柿子等蔬菜口味的雪糕。一些雪糕还添加了麦片、牛乳等成分，为消费者带来了更加丰富的口感体验。
例如，蒙牛纯奶雪糕的生牛乳添加量超过了50%；上海正广和的橙汁棒冰中添加了维生素C；还有的产品一盒内包含了多种口味，方便消费者调剂口味。无添加的雪糕也受到了消费者的青睐，如采用杨梅速冻的产品主打健康无添加的概念。
在造型上，今年的雪糕也更加立体、吸引眼球。如出现了立体鲷鱼烧造型、芒果造型等独特的设计，更加符合年轻消费者的审美需求。
联名文创成为新卖点
在品牌营销方面，去年的茅台与蒙牛的联名冰激凌系列取得了不错的市场反响。而今年，更多的雪糕品牌尝试了联名文创的策略。例如可爱多与当量国漫《天官赐福》的联名主题装产品；伊利集团与长隆集团的首推联名新品等。这些联名产品不仅满足了消费者的尝鲜心理，同时也成为了他们社交圈中的“社交货币”。
至于今年的雪糕市场为何趋于“冷静”，冰淇淋行业从业者刘宇认为，这可能与天气情况、产品积压以及现制茶饮店等业态改变消费者习惯等多方面因素有关。资深零售分析师杨宇也分析称，以钟薛高等为代表的高价雪糕已逐渐不受消费者欢迎，这可能是雪糕市场回归常态化和健康化的一个标志。
艾媒咨询的数据也显示，消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3至15元之间。这一数据反映了消费者对于性价比更高的产品的需求和接受度。
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