自今年4月，美团买菜在上海市峨山路服务站启动后，逐渐在京沪两地扩张，成为了第十个服务站点。与此苏宁小店也在APP上新添了苏宁菜场和生鲜预售功能，以抢占社区生鲜市场份额。
对于线上菜场这一新兴事物，其满足日常需求及购买体验备受关注。为此，我们决定对几家热门线上菜商进行测评，以探究其优劣。
盒马、美团、京东、叮咚四家线上买菜体验对比
我们挑选了市面上的主流线上买菜平台，包括盒马鲜生、美团买菜、叮咚买菜以及京东到家，从配送时间、菜品种类、服务质量等方面进行了全面的测评。
四家平台各有特色。盒马鲜生、美团买菜、叮咚买菜采用自营模式，直接管理果蔬生鲜的采购与销售，保证了菜品的质量与新鲜度。而京东到家则作为平台模式，邀请各商家入驻，为用户提供更多元化的选择。
我们在长海长宁区某街道同时下单于这四家平台，选择了时蔬、小排、肉卷、鸡蛋、水果等五大家常品类，以观察各平台的配送速度及菜品质量。
各平台详细测评
美团买菜首先抵达，因开业不久，该片区订单较少，配送员表示较为空闲。随后叮咚买菜和盒马鲜生也相继送达。京东到家的淘菜园则在稍后抵达。
在菜品价格方面，各家平台有所不同。蔬菜价格上，京东到家、美团买菜和叮咚买菜常有秒杀打折等活动，价格与传统菜市相差无几。而盒马鲜生的价格则相对较高。肉类价格上，盒马鲜生的小排价格最高，而京东到家和美团买菜的价格较为亲民。水果价格方面，部分水果如菠萝虽线上价格稍高但提供附加服务如削皮切块等。
在菜品新鲜度与包装便利性上，各家平台也各有千秋。美团买菜的生菜可能因特价秒杀的原因稍显不新鲜，而其他三家蔬菜新鲜度相差无几。在肉类保鲜冷链方面，美团买菜表现最佳，使用了锡纸保鲜袋和冰袋进行分装。而在常温菜品包装方便性上，盒马鲜生的自有品牌日日鲜包装最为规范。
巨头竞相布局线上菜场
随着生鲜市场的潜力逐渐显现，各大互联网巨头纷纷布局线上菜场。从2015年京东到家试水线上买菜开始，盒马、叮咚、美团等纷纷加入战场。他们各自采用不同的经营方式，如前置仓模式、门店+社区模式以及平台模式等。
线上菜场虽然面临高耗属性、线上获客和运营成本高、客单价和复购率挑战以及菜品质量难以保持等问题，但随着各家平台的不断探索与优化，相信能够找到解决之道。
四家平台的比较与思考
在资本的推动下，线上菜场虽然面临盈利难题，但仍然充满机遇。各家平台需在保证菜品质量与新鲜度的通过优化配送服务、提高客单价和复购率等方式，寻求盈利的可能性。
总体而言，线上菜场作为新兴事物，仍有巨大的发展空间。各家平台需继续努力，为消费者提供更好的购物体验与服务。
线上菜场市场的竞争日益激烈，各家平台都在努力提升服务质量与购物体验。未来，我们将继续关注这一市场的动态与发展。