烧烤盛行变迁：由路边的炭火至现代电烤的风靡
眼下，在烧烤的场景中，路边的烧烤摊逐渐被电烤所取代。前几年，不少人初尝电烤时，都认为其口感不如传统的炭烤。但经过多次尝试后，便会发现电烤与炭烤之间的差异其实微乎其微。更为重要的是，电烤方式环保无烟，符合现代绿色生活的理念。而且，它不再需要依赖专业的烧烤师傅，这无疑为商家降低了人力成本。那么，这样的全自动烤串机器究竟价值几何呢？
全自动烤串机的起源可追溯至无烟烧烤店的木炭烧烤型。即便如此，这类烧烤机仍需配备上排烟或下排烟系统以确保环境清洁。随后，越来越多的店铺开始使用燃气烧烤炉。虽然燃气方式在安全性上存在一定隐患，如气管故障等小问题，但随着时间的推移，电烤炉逐渐被大众所接受。电烤炉分为火山石和石英管型，两者各有特色。
让我们再聊聊价格。在各种类型中，木炭烧烤机是价格最低的。单台炉子的价格大约在580元左右，可容纳13串食物。若需加上桌椅等配套设施，则需额外支付1000元。相比之下，燃气烧烤炉的价格略高，大约在780元左右。而在电烤炉中，火山石电烤因其先进技术和良好的烘烤效果报价最高，单台炉子价格可达2580元。石英管电烤价格相对亲民一些，大约在1580元左右。
对此，笔者建议：如果您正打算开设一家烧烤店，应选择正规的厂家和品质优良的烤串机器。因为一旦店铺进入正常运营阶段，若机器频繁出现小问题，不仅会影响您的生意，还需要频繁地依赖售后人员。选择一个正规靠谱的自动烤串机器厂家和品牌，是确保店铺顺利运营的关键一步。