谈及款待宾客，常见的便是铺张鱼肉类佳肴，以此彰显主人的气派。然而在东北地区，却有着别样的习俗。在东北人的眼里，黄桃罐头是接待尊贵客人的象征。若是在东北的餐桌上出现黄桃罐头，那便足以见证主人对客人的高度重视。
随着年节的临近，无论是年夜饭还是待客，黄桃罐头都是不可或缺的佳品。对于我来说，尽管超市里的成品十分便捷，但我更偏爱自家制作的黄桃罐头。毕竟，给孩子食用的话，自制的更加健康无添加。
实际上，制作黄桃罐头的步骤相当简单。只需备好食材，细心制作后存入冰箱，年节时便可直接取用。现在，我将与大家分享详细的制作过程。这款黄桃罐头香甜软糯，无任何添加物，食用起来更为放心。让我们一起来制作吧。
所需材料：三斤黄桃、三百克冰糖、一个柠檬以及适量清水。
1. 前往超市挑选黄桃。虽然此时并非黄桃的应季期，但超市中仍可轻易寻得其踪迹。挑选时，应选质地坚实的果实，避免选择过软的。
2. 将购得的黄桃浸入盐水中稍作清洗，之后用清水彻底冲洗。洗净后削去外皮，切块备用。全部准备就绪后，将黄桃与冰糖一同放入锅中。
3. 锅中倒入适量清水，水量可依个人口味调整。若喜欢汤汁可多加一些，我此处加入了1400ml的水。水开后，挤入柠檬汁提味。
4. 转中小火继续煮制，期间如发现浮沫，可用勺子撇去。煮至黄桃变得透明且软糯时，便可熄火。可直接食用，也可将其存入冰箱冷藏待用。
5. 准备一个玻璃罐子，用开水煮过后晾干。确保罐子无水无油后，将黄桃罐头装入其中并密封起来。放入冰箱冷藏保存，随时可取出享用或招待客人。
这款香甜软糯的黄桃罐头倍有面子。你学会了它的制作方法了吗？无论是孩子还是都会对它爱不释口。我常常在馋了的时候也来一罐。朋友们如果有空的话，不妨试试在家制作吧，它的美味绝对胜过超市里购买的。