“肉干”（Bak Kwa）
在马来西亚华人社区中，一款人气旺盛的食品历来受到本地华人的热烈追捧。每逢佳节，无论是作为年货置办的一部分，还是作为送礼的佳品，它都不可或缺。小时候的记忆里，春节前家中总会提前预定这款食品，一部分用于馈赠亲友，另一部分则用于款待来访的宾客。
在马来西亚的春节传统中，置办年货时少不了的就是肉干、年饼以及柑果。由于“柑”与粤语的“金”发音相似，送柑就如同送去金子般的祝福。而说到肉干，它更是家喻户晓的美食。
肉干，特别是大家熟知的“猪肉脯”，在吉隆坡茨厂街和各地的肉干店铺前，总是排着长长的队伍。许多人甚至不辞辛劳地辗转多程车马或驾车前来，只为购买一包肉干。这种美食老少咸宜，无论何时何地，无论是在聚首谈天，还是在寂寞时想找点零食消遣，肉干都是绝佳的选择。
肉干以其独特的嚼劲和厚实的口感赢得了大家的喜爱。每一片都有其独特的魅力，越嚼越香，即使它是高热量食品，也难以抵挡人们对它的喜爱。家家户户都会在此时购买几盒肉干存放在家中以解馋意。
肉干主要分为两大类：切片和碎末状。尽管传统的碎末状肉干因肉质细腻而更适合老人和孩子食用，但切片肉干则因其选用优质肉类并经过腌制和烧烤制成，有着更出色的口感和香味。
作为马来西亚的标志性食品之一，它承载了无数马来西亚华人的童年记忆。随着时代的进步，其制作工艺和包装都越来越精致，吸引了更多的食客。它也深受游客们的喜爱，成为他们回国的伴手礼首选。
在马来西亚众多老字号肉干店中，“源珍香”便是其中翘楚。这是一家在麻坡地区广受欢迎的肉干品牌，有着超过五十年的历史。他们坚持纯手工制作、使用纯天然香料，不添加亚硝酸钠和反式脂肪。多年来不断研究改良，研发出各种色香味俱全的新口味肉干。
另一个著名的品牌“我来也”，则在雪隆地区备受追捧。自1970年创立以来，他们不仅提供了猪肉干这一经典产品，还率先推出了鸡肉干等新产品线。他们的产品口感有嚼劲、味道香甜可口。
“龙记肉干”也是马来西亚的另一大老字号品牌。在全马各地拥有二十多家分店。他们的招牌产品如贵妃肉干和猪肉切片深受消费者喜爱。多年来他们也不断研究改良产品以满足不同消费者的需求。