一、高汤料制作篇
食材清单：
猪骨高汤浓缩粉 120g
酵母提取物 10g
1+G 增鲜调味料 6g
乙基麦芽酚 5g
白砂糖 30g
无盐味精 40g
制作步骤：
将上述食材均匀混合，装入密封容器中，冷藏保存，以备后用。
二、基础调味料制作篇
食材清单：
食盐 100g
白砂糖 70g
太太乐鲜味宝 60g
蒸鱼豉油 40g
酵母提取物 10g
白胡椒粉 适量（约5g）
制作步骤：
将所有食材充分混合均匀，密封保存，以备烹饪时使用。
三、麻辣香料制作篇
基础材料：
色拉油 500ml
豆瓣酱 200g
豆豉 30g
青花椒、红花椒 各10g
姜、小葱 各适量（约25g）
特制麻辣鲜香膏 60g
白酒 10ml
秘制香料粉：详见下方
秘制香料粉配方：
由八角、甘草、等20种香料混合研磨而成，每种香料均需称量准确，混合均匀后备用。具料及比例可详见香料列表。
制作步骤：
1. 将所有食材及香料称重备用。热锅加入色拉油，烧至120°C后，加入姜和小葱炸至干爽后捞出。
2. 下入豆瓣酱炒出红油香味，再加入豆豉及预泡发好的花椒，炒至豆豉变干发硬。
3. 最后加入白酒，关火后加入秘制香料粉和特制麻辣鲜香膏，搅拌均匀即可。
四、关东煮清汤制作篇
食材清单：
沸水 1L（即1000ml）
高汤料 5g
基础调味料 20g
白胡椒粉 适量（约1g）
食盐 根据口味适量添加（约5g）
制作步骤：
将沸水烧开，依次加入所有食材，搅拌均匀后即可煮制食材。可根据个人口味适量调整盐的用量。
五、关东煮红汤制作篇
食材清单：
与清汤基本相同，但需额外添加麻辣料50g。其他食材比例与清汤相同。
制作步骤：