油条，这一日常早餐的佳选，深受众多朋友的喜爱。其美味可口，方便快捷，成为了许多人的早餐首选。市面上的油条常常添加明矾以使其更加蓬松暄软。对此，我们有了在家制作健康油条的想法，并决定向大家分享我们的家庭版美味香酥小油条的制作方法。
【家庭版香酥小油条制作记】
【所需食材】面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油，简单四样，即可开启美食之旅。
【制作步骤】
1.今天要教大家的是一道家庭版的美味香酥小油条。很多人认为油条制作复杂，其实不然，它的制作过程非常简单，只需几种常见食材。只需准备约两三百克的面粉，两个鸡蛋以及三克酵母粉。因油条需油炸，故需准备适量的食用油。
2.进行和面步骤。将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入酵母粉，然后用筷子快速搅拌，使鸡蛋和面粉充分混合。
3.接着，用温水和面，水温不宜超过45度。加水时边加边搅拌，以便更好地掌握水量。搅拌至较大絮状后，进行下一步。
4.在碗中加入食用油，然后揉面团至软硬适中，再裹上保鲜膜发酵一小时。面团醒发完成后，放到案板上按扁，擀成0.5厘米厚的长方形大面片，用刀切成两厘米宽的长条。
5.将切好的长条两两叠放，用筷子从中间压实，再用刀切成三半。捏紧两头后，放置一旁二次发酵15分钟。
6.将食用油倒入锅中，油量需足够多。加热至六成热时，放入小面剂开始炸制。炸制过程中需用中火慢炸，并不断使其受热均匀。炸至金即可控油捞出，全程约需8分钟。
【小贴士】
1. 如遇寒冷天气，请适当延长面团发酵时间。
2. 炸制时请保持中火慢炸，待油条漂浮且呈金时即可捞出。
至此，我们的家庭版美味香酥小油条就制作完成了。希望大家喜欢这个简单又健康的早餐选择。我是水大叔，致力于探索并分享美食的乐趣。感谢您阅读到这里，如果您喜欢我的分享，请给我一个免费的赞吧！