马铃薯的吃法不胜枚举。可切成丝状，也可切片。可以清炒，亦可红烧、炖肉，甚至制作成细腻的土豆泥。谈及土豆条，虽然美味，但因其属于油炸食品，还需适度享用。而我最钟爱的，莫过于那酸辣可口的土豆丝。
关于这盘土豆丝的美味，你又有何看法呢？
土豆，我们也称之为马铃薯。虽然外表朴实无华，价格亲民，但其效用却非同小可。这作物特别适合在干旱的地方生长，尤其是甘肃和陕北出产的土豆，个大且品质上乘。
由于土豆淀粉含量丰富，它甚至可以作为主食的替代品。对于血糖偏高的人来说，适量摄入土豆是一个不错的选择，因为它不容易引起血糖的剧烈波动。
土豆还具有散瘀消肿、止咳的功效。例如，当皮肤不慎磕碰出现青紫痕迹时，可以尝试用几片新鲜的土豆片敷在受伤部位，这样有助于瘀斑更快地消散。
对于那些前胀痛或是常有咳嗽困扰的女性朋友，推荐你们尝试饮用鲜榨土豆汁。具体做法是：选取无青色发芽的优质土豆，带皮洗净后切块，放入榨汁机中，加入适量凉开水进行榨汁。榨好的土豆汁应立即饮用，不宜久放以防氧化。
在日常烹饪中，除了考虑食物的口感外，我们还应尽量选择能最大程度保留食物功效的烹饪方式。尽量不要去掉土豆皮，这样可以更好地发挥其保健作用。需要特别注意的是，颜色发青或已发芽的土豆含有毒素，切不可食用。