资深市场分析师聂波
近期，辣椒市场的交易态势出现了微妙变化。随着多个产区的冷库椒陆续投放市场，原本因供应紧张而显得活跃的市场气氛，已经开始有所缓解。大蒜价格不断攀升，已经突破了许多贸易商的心理价位，这一现象进一步压制了市场的交易活动，随之而来的就是辣椒现货价格的波动下跌。
山东金乡的辣椒种植因为产量下降而让部分经销商暂时停止了在周边地区的收购行动。尽管产区的新鲜辣椒供应量并不高，但下游的采购需求也出现了回落，对高价的接受度有所降低。在最近的交易周中，金乡三樱椒的良好流通货物的价格回落至每斤10.65元，与上周的10.75元相比略有下调。
河南柘城地区的冷库存储商已经开始转度，积极利用高价位出售存货。这使得该产区的周度供应量显著增加，然而买家表现得较为保守，更多的是以观望态度来面对市场的变化。据数据显示，柘城三樱椒的良好流通货物的价格已经降至每斤11.05元，较上周的11.35元有所下滑。
在河南临颍产区，尽管新作的辣椒上市量不大，但冷库的持有者主动销售旧作辣椒。整体来看，供应量较大，而下游的采购需求并不旺盛。这导致在最近的交易周中，临颍三樱椒的良好流通货物的价格微调至每斤10.3元，相较上周的10.65元略显。
虽然当前的辣椒上市量较上市高峰期有所减少，但与元旦前相比仍有所增加。这主要是由冷库持有者希望在辣椒价格高位时销售旧作所导致。从下游反馈来看，尽管节日的支撑效应并不明显，但考虑到新旧作辣椒的供应压力并不大，春节备货正在进行中。预计现货价格大幅下跌的可能性较小，而是会以小幅度的价格调整为主。