每逢佳节倍感亲情的珍贵，当中秋的月儿圆润明亮，思念之情愈发浓烈。当那轮明月缓缓升起，光辉洒满大地，对远方亲人的思念如潮水般汹涌澎湃。
漫步在山丹的街头巷尾，我曾偶遇麦香飘来，忽远忽近，那是山丹“土”味月饼和花馍散发的烟火气息。当地的巧手媳妇们蒸制的花馍形态各异，种类繁多。花卷、胡麻转转、五彩蒸饼、窝酥子、糖花子、油饼子以及烤千层等，她们将普通白面馒头巧手变化为精巧的工艺品。它们的味道绵长且香气扑鼻，色香俱佳。中秋时节的老月饼更是传承了团圆的象征，世代人的情感寄托不曾改变。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香甜无比。”中秋节即将来临，山丹县各大商超中琳琅满目的月饼已然上市。而最受喜爱的依然是山丹传统的手工月饼。在街边的馍馍店前，即使未入店门，那混合了香豆、胡麻、玫瑰等食材的月饼香气已扑鼻而至。
山丹传统手工月饼的制作工艺繁复，从备料到成品需经过多道工序。它是山丹人中秋餐桌上的必备美味，也是每个山丹人记忆中团圆的味道。揉面、铺馅、擀制、卷面、印花等步骤，再辅以红曲、姜黄和白砂糖等佐料，最后放入炉中烘烤而成。在高温下，面皮逐渐变得，馅料充分融合。经过一个多小时的等待，那传统手工千层月饼便新鲜出炉。
细细品尝这月饼，便能回想起过去的温情和生活的烟火气息。香甜绵软的味道总能激发起人们对阖家团圆的无限遐想。在中秋的舞台上，山丹传统手工千层月饼如璀璨明珠般存在，散发着独特的魅力。它不仅是美食，更是情感的寄托，寓意着幸福与吉祥。
山丹老月饼拥有十二层，每一层都代表着一个月的时间流转，仿佛是岁月的积淀。它象征着圆满、团圆与美满，如同一份温暖的怀抱将人们紧紧相连。在忙碌的现代社会中，人们常在追逐梦想中忽视了纯真的情感。而山丹传统手工千层月饼便如一把钥匙，开启了人们心中那扇思念家乡的门。
身处异乡的人若能品尝到家乡的土法手工月饼，那不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。这唤起的不仅仅是家乡的思念，更有“但愿人长久，千里共婵娟”的美好祈愿。在那一刻，所有的疲惫与孤独都消散无踪，取而代之的是无尽的温暖与感动。这小小的月饼中承载着人们对团圆的期盼与传承。
中秋之夜，明月高悬时，一家人围坐一起分享着山丹传统手工千层月饼的香甜。这香甜在弥漫开来时，亲情的温暖也在心中流淌不息。在这个美好的时刻里放下了所有的烦恼与忧愁尽情享受团圆的喜悦。
山丹传统手工千层月饼是中秋佳节的灵魂是人们心中永恒的牵挂让我们珍惜这份美好的传统让团圆的味道在岁月的长河中流传不息。
(本文为山丹融媒陈蓉所著)